聚说最营养|【今日靓汤】立冬一日，水冷三分！冷冷的冬天，你值得这款暖笠笠的汤水

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用最普通的食材做最营养的靓汤

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立冬节气知多少

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立冬，二十四节气之一，斗指西北为立冬，太阳黄经为225° ，于公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，立冬表示冬季自此开始。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。

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肉苁蓉莲子羊肉汤

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推荐人群：补脾暖身、温中暖脾

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配料：3-4人量
肉苁蓉30g
莲子50克
羊肉250克
生姜5片
// 1
｜羊肉洗净切成块状，飞水去血水捞出
// 2
｜与药材、生姜同放入汤煲，加水2000ml
// 3
｜大火煲15分钟后改小火煲一小时，加少量食盐调味即可
// 4
喝汤之余，羊肉可捞起切小块，蘸酱油佐饭

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【聚说最营养|【今日靓汤】立冬一日，水冷三分！冷冷的冬天，你值得这款暖笠笠的汤水】
今年的11月7日是立冬，立冬表示自此进入了冬季，意味着风雨、干湿、光照、气温等均开始从秋季向冬季气候过渡。 “秋收冬藏” ，万物在冬季闭藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。
2020年天气气候较为异常，据天文学界观察，今年由于拉尼娜现象的形成，可能将会比较冷的冬天，时间甚至会持续到明年2月。这种时候，就应该来点暖身汤水，羊肉有温补之效，属于高蛋白质类食物，进食之后由于有食物热效应的作用，很快有“暖笠笠”的感觉，寒冬吃它既能进补又能御寒，非常合适。肉苁蓉是温阳类药材，生长在沙漠，被称为“沙漠人参” ，以内蒙古、甘肃、新疆等地为佳，常与杜仲、巴戟天、枸杞等同用以温补肾阳。肉苁蓉本身质润功能通便，也适用于老年人的肠燥便秘，汤里加入了莲子，补脾补心的同时也能避免脾虚腹泻。
购买小提示，在购买羊肉的时候，要留心辨别真假，特别是切片羊肉，真正的羊肉纹理细腻，切片后可见肥瘦分布自然均匀，肥肉是一丝丝夹在瘦肉里，而不是互相分离的。

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THE END
每日福利

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周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜
儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周四
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营养门诊——郭丽娜
减重、肿瘤营养、围手术期营养、儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周二
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靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉

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郭丽娜
副主任医师

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许欣筑
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盛雯
医师

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