健康|医生忠告：餐桌上常见的3种食物，堪称肝病“温床”，劝你别再吃 |饮食|生活习惯|

肝脏，人体最大的实体器官。它有着诸多重要功能，如：代谢、调节激素、排毒解毒、合成、分解等，其重要性不言而喻。
但正因肝脏功能繁多，所以肝脏很容易受损伤，生活中很多常见的食物都可能直接损伤肝脏，甚至可能造成肝脏病变。

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提醒：远离餐桌上常见的 3种食物，堪称肝病 “ 温床 ”
正所谓“病从口入” ，很多疾病都源于不好的饮食习惯，肝病也不例外，以下食物劝你别再吃。
1、腌制蔬菜
腌制的“初心”是延长蔬菜的保存时间，现阶段，保存蔬菜的方式多种多样，但腌制蔬菜仍活跃在餐桌上，这得益于其特殊的口感和风味。
但腌制蔬菜食用过多于身体不利，对肝脏更不友好。
蔬菜在生长的时候，会从土壤汲取大量的硝酸盐，在长时间的腌制过程中，硝酸盐很容易被转化为亚硝酸盐。
亚硝酸盐的氧化性很强，摄入之后可直接造成肝脏损伤。
此外，长时间处于胃酸环境下，亚硝酸盐还会被还原成亚硝胺，这是一种强致癌物，摄入过多会升高肝脏癌变风险。

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2、发芽土豆
土豆是很多人喜爱的食材，它营养丰富，烹饪简单，备受喜欢。
但土豆却有着不易储存的特点，储存不当很容易出现发芽的情况，这时候，很多人的处理方式是剜掉发芽部分继续使用。
要知道的是，发芽的土豆中会产生大量的龙葵碱，它有一定的毒性， 0.2g即可引起人体中毒。
我们的肝脏是主要的排毒器官，毒素摄入后，肝脏首当其冲，且受伤最严重。

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3、长时间浸泡的菌类
提起菌类，木耳、银耳、香菇等是餐桌常客，备受喜欢。
这类食物在烹饪之前必不可少地需要泡发，一般情况下， 30分钟-1小时的浸泡时间足以。
长时间浸泡，或是隔夜浸泡，菌类中很容易滋生椰毒假单胞菌，它的分解产物米酵菌酸堪称肝脏“大敌” 。
人体误食米酵菌酸后，肝、心、脑、肾等靶器官都会受到伤害，严重者可能会导致肝脏癌变、衰竭，危及生命。

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提醒：保护肝脏健康，牢记 “2 多、1少 ”
2多 ——多运动、多喝水
1、多运动
运动可强身健体，经常运动于肝脏大有裨益。
首先，经常运动可以锻炼体魄，使肝脏活性更强，其对有害物质的抵御能力也会随之变强，这能减少肝脏损伤、病变的可能。
其次，坚持有规律的运动，可以更快地消耗脂肪，从而避免大量脂肪聚集于肝脏，诱发肝脏疾病，还能在一定程度上降低脂肪肝的患病风险。
2 、多喝水
水分的及时补充于肝脏有利，肝脏喜阴怕燥，体液充足可以减少肝脏损伤，还能促进其排毒。
1少 ——少熬夜
熬夜伤肝，主要体现于熬夜对肝脏修复损伤和排毒的阻碍。
夜间充足而优质的睡眠对肝脏非常重要，事实上，肝脏排毒和自我修复的工作主要集中于夜间。
这是因为，人体在夜间对血液的消耗相对减少，而作为储血器官的肝脏能储存更多的血液，进而加速排毒和修复。
经常熬夜会加剧夜间血液的消耗，进而对肝脏正常排毒和修复造成干扰，长此以往，肝毒、肝损堆积于肝脏，很可能造成肝脏永久性损伤甚至诱发肝病。

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小知识：
肝脏发病隐匿，常做检查，了解肝脏健康状况
肝脏非常特殊，是我们身体中唯一的一个没有痛感神经的器官。
这也就意味着，一般情况下，我们不能在肝脏病变早期通过感知痛感来发现它，事实上，很多肝病患者在发现病情时，肝病的发展已经很不乐观。
【健康|医生忠告：餐桌上常见的3种食物，堪称肝病“温床”，劝你别再吃】这就需要我们定期检查肝脏，尤其是经常酗酒、熬夜、劳累以及有家族病史的人群，定时检查，早期发现肝病可将其对身体的伤害降至最低。