百合|提醒大家:入秋后,萝卜白菜靠边站,这菜蒸一蒸补水润燥,我家隔三差五买
入秋后 , 萝卜白菜靠边站 , 这菜蒸一蒸补水润燥 , 我家隔三差五买 。
俗话说:金九银十 。九月份正是各种时令蔬菜纷纷上市的季节 。秋葵、菱角、辣椒、四季豆……有一类非常适合秋季食用的白色蔬菜不得不提:萝卜、白菜、荸荠、莲藕、山药、百合也是新鲜又便宜 。
秋天吃白色食物有什么好处?入秋后的饮食要讲究顺应时令 。秋天与白色对应 , 白色食物利于补水 , 还能降秋燥 , 入秋后多买些白色蔬菜吃可谓正当时 , 不仅让燥气敬而远之 , 还营养滋补 , 可谓一举多得 。
【百合|提醒大家:入秋后,萝卜白菜靠边站,这菜蒸一蒸补水润燥,我家隔三差五买】
文章图片
文章图片
入秋后 , 白色蔬菜就成了我家餐桌的常客 。其中 , 用百合做的好吃的就特别受欢迎 , 只要百合端上桌 , 白菜和萝卜可要靠边站了!秋天为什么要吃百合呢?百合营养丰富 , 它富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、镁、铁等 , 常吃好处多多 。
百合的微苦来源于生物碱、糖甙 , 这些成分恰恰具有清心润燥的作用 , 可见秋季是吃百合的好时候 。常言道:萝卜白菜 , 各有所爱 。有朋友说百合有苦味 , 其实 , 只要学会百合的正确做法 , 就能让它变得特别美味 。
文章图片
文章图片
百合汤
百合清淡可口 , 比白菜和萝卜还讨喜 。眼下 , 鲜百合陆续上市 , 我们这儿超市里的鲜百合125克就不到20块!不知道南方的小伙伴是不是能常常在市场上见到鲜百合?
其实如果用蒸制和煮制的方法 , 百合干更好吃!每到秋天 , 我用鲜百合炒菜 , 用干百合煮百合粥、百合汤、清蒸百合 , 每种吃法都风味独特 。秋天百合怎么吃更好呢?莲子百合汤算得上是一道专属秋季的吃法 。
文章图片
文章图片
百合汤
入秋后 , 吃百合正当季 , 接下来 , 就教您用蒸制的方法做这道百合汤 。秋季干燥 , 此菜比萝卜白菜还营养 , 我家隔三差五吃 , 蒸一蒸特省事 。莲子百合汤怎么做?来看做法吧!
两人份所需食材有百合干和莲子各1小把、冰糖3小块 。百合虽好 , 但不是所有体质的朋友都能食用 , 如果您不知道是否适合吃百合 , 可以留言给我 。
文章图片
文章图片
莲子和百合干清洗干净后 , 用常温的水浸泡15分钟 。经过浸泡 , 莲子和百合更容易煮熟煮糯 。还可以去除掉百合干的一部分苦味 。
文章图片
文章图片
浸泡好后 , 再用清水冲洗一下 , 这样煮出的汤水更加清澈 。加入一大碗清水和冰糖 。我强调下加冰糖的注意事项 。
文章图片
文章图片
老冰糖润肺还养人 , 还可调和百合的作用 。蒸或煮制百合必须用老冰糖 。
那要如何分辨呢?教您几个小技巧:没有经过漂白加工的老冰糖呈甘蔗汁的原色 , 为半透明且不规则的形状 , 杂质少 , 口感也不会过于甜 , 这样的老冰糖才有我们所说的作用 。单晶冰糖和白糖不行!分页标题
把容器放入蒸锅进行蒸制 , 大火上汽后转中火 , 蒸半小时 。用蒸制的方法可以不用照看 , 比煮制的方法更简单省事 。
文章图片
文章图片
小提示
如果用鲜百合的话 , 就先把莲子蒸至八分熟 , 再放入鲜百合 。
在超市挑选百合干时 , 不要选颜色过于洁白的 , 正常情况下百合干的颜色应该为乳白色 , 闻一下不能有酸味等刺激的味道 。百合干上面偶尔有些黑点是正常情况 , 这是采摘时留下的痕迹 , 这恰恰说明百合干没有经过硫熏处理 。
文章图片
文章图片
百合汤
立秋后 , 白萝卜和白菜靠边站 , 最该吃的菜是百合 , 滋补去秋燥 , 尤其秋季睡不好觉的朋友还可以喝一些百合银耳羹 。这道百合汤您学会了吗?它做法简单 , 蒸一蒸就上桌 , 解馋又省事 , 很适合秋天哟 。
您觉得这道百合汤好吃吗?我们家入秋后隔三差五就会喝一次 , 雷打不动 。百合汤香甜软糯 , 我特别喜欢吃 , 您也试试看吧 。
文章图片
文章图片
立秋后 , 是吃百合的好时候!您觉得百合怎么做好吃呢?
图文源自网络 , 版权归原作者所有 , 如有侵权 , 请告知删除!
- |体检出肺结节?你想知道的都在这了
- 家庭医生在线|提醒:这些食物尽量不要碰!有人一天吃几遍还不以为然,真是害人
- 眼袋|提醒 | 涂眼霜可以祛眼袋?不现实!专家告诉你三种可靠方法...
- 江峰聊情感|女性做好这六种角色,稳稳留住老公的心
- 悄悄情话|这种花又美又香,一年到头都开花,大家都说漂亮又好养,值得拥有
- 一航考研|知道为什么大家一边努力一边拿不到分吗?
- 装修|为什么大家都喜欢在厨房装这种冰箱?美观好看省空间,有钱我也弄
- 爱情|提醒女人:再爱也不要和男人频繁联系,这是为了你好
- 娱乐当家|“汉唐荣耀 大家门仪”卧龙春晓汉服秀出色来袭
- 烹饪|煮鸡蛋小贴士,收好不谢