糯米|凉凉的味道,酸甜香糯,别有风味!
蔓越莓号称“北美红宝石” , 是天然的抗菌保健水果 , 而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质 , 口感接近蔓越莓果 , 口感好 , 热量低!和糯米一起非常搭 , 酸甜香糯 , 别有风味!这不夏天来了 , 我们来做凉凉的蔓越莓糯米糕也不错 , 下面就教你做蔓越莓糯米糕 。
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蔓越莓糯米糕
【食材】糯米500g、蔓越莓干60g、黑加仑60g、白糖20g、桂花5g
【做法】
1.糯米一定要提前1天浸泡 , 浸泡糯米时还要勤换水 , 保证水清亮不发酸
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2.将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟
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3.将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂 ,但不用捣得太烂 , 我们不是在做糍粑 , 微微的带一些糯米粒会更加有口感
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4.蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后 , 放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可
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5.将所有原材料准备好开始制作
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6.取一个长方形的模具 , 我选用的是蔓越莓饼干的模具 , 长度和厚度刚刚好 , 先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘
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7.保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油 , 便于脱模 , 用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平 , 然后再铺上准备好的蔓越莓干
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8.按照一层糯米 , 一层果干的方式均匀压平 , 铺上黑加仑
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9.最后再用一层糯米 , 撒上桂花即可 , 放入冰箱冷冻20分钟后取出 , 用刀切成小块即可食用
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10.一盘清凉爽口 , 酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了
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来 ,再配一杯奶茶吧
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食谱配方
食材数量食材数量主料红枣3颗桂圆肉10g红茶7g牛奶700ml
制作步骤
1.准备好材料 , 把红枣去核备用 。
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2.牛奶倒入奶锅中 , 把其他材料倒入牛奶中泡半小时 。
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3.把牛奶加热至锅边开始有小泡冒出 , 关火焖5分钟 。
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4.用网筛过滤掉茶叶 。
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5.过滤掉的茶叶 , 自然晾凉 。
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6.红枣奶茶就完成啦!
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7.喝一杯 , 很舒服!
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小贴士
因为配方中已经加入了红枣 , 所以做的时候不用加糖味道已经很美 。不过喜欢甜的亲 , 也可以另外加点蜂蜜或细砂糖 。
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