主料|简单好做的几道待客菜，爽口开胃，味道超级赞，下酒又下饭！烹饪|主料|蚝油

啤酒牛蛙

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用料
主料牛蛙500克辣椒圈150克
辅料香葱适量姜适量蒜10瓣食盐适量蚝油1毫升啤酒1瓶酱油适量
做法
1.市场买牛蛙的时候，老板会帮着去皮处理内脏
2.准备好配料，切小
3.牛蛙洗净后沥干水分。锅里加油，放入牛蛙翻炒到略微断生
4.加少量酱油，蚝油翻炒均匀
5.加葱姜蒜，倒入一瓶啤酒，收汁得差不多时即可加食盐出锅了。
菜椒炒肚丝

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用料
主料猪肚子半个菜椒2个新蒜6个
辅料盐1勺五香粉少许白糖1勺菜籽油少许
做法
1.熟的猪肚子切成丝，菜椒切成丝，大蒜切成片。
2.起锅烧油；3.放入蒜片爆香
4.放入菜椒；5.翻炒均匀约1分钟。
6.加入盐；7.五香粉
8.白糖；9.快速翻炒均匀
10.放入切好的肚丝；11.翻炒均匀，约1分钟即可食用
洋葱拌猪头肉

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用料
主料：猪头肉半斤、洋葱半个、香菜少许
辅料：盐1勺、鸡粉半勺、白糖1勺、五香粉半勺、生抽2勺、香醋2勺、凉白开1勺、汤勺香油1勺
做法
1.先调一个凉拌汁，空碗里放入盐、鸡粉、白糖、五香粉、生抽、香醋
2.凉白开
3香油，一定要搅拌均匀至白糖融化，静置备用
4.洋葱切成细丝浸泡在水里，可以去除一部分辛辣味。香菜切断。
5.猪头肉切成片；6.猪头肉，洋葱，香菜装入盆里
7.浇上料汁；8.搅拌均匀即可装盘食用了
辣椒炒五香香干

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用料
主料：五香香干250克、青辣椒4个
辅料：食盐1克、蒜苗适量
做法
1.五香香干切片；2.辣椒切成圈
3.蒜苗切小；4.香干入锅煎至两面稍黄
5.香干断生后放置一边，倒入辣椒煸炒出水分，加适量油和盐翻炒
6.起锅前放入蒜苗，加少量盐即可出锅
番茄炒茄子

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用料
主料长茄子2个番茄1个
辅料蒜头2瓣生抽5克蚝油4克醋2克葱1棵
【主料|简单好做的几道待客菜，爽口开胃，味道超级赞，下酒又下饭！】做法
1.准备好所有食材；2.番茄切成滚刀块、葱蒜切好备用
3.茄子切成滚刀块，放入水中浸泡下挤出水分
4.锅先烧热，锅内多放点儿油，茄子倒入快速翻炒1分钟（油多可以快速锁住茄子的水分，减少茄子氧化变黑的几率，这是茄子炒不变色的诀窍，试试）
5.加入点儿生抽翻炒半分钟盛出；6.倒入茄子炒半分钟
7.加入盐、醋、蚝油翻炒半分钟；8.撒入葱花翻炒一下，关火出锅
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