农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤，生津润肺，鸡肉好吃而不柴

大家好，我是小农，很高兴又跟大家见面了。
在广东生活的这么多年里，跟周围广东朋友相处久了，也习惯了跟她们一样，煲汤，喝汤。都说“饭前喝碗汤，健康又苗条。 ”可见喝汤的重要性。
由于广东的特殊地理位置，使得广州的天气炎热，湿度大，湿毒容易入体，容易造成各种疾病，广东人喝汤很重要的原因，是喜欢在汤里面放祛湿的药材。这样饭前喝碗汤既可开胃，又可以调节身体湿气。
汤既营养又容易消化吸收，每天喝汤可提高身体免疫能力，补充营养和水份。
今天小农想跟大家分享一道四季皆宜的靓汤—椰子鸡汤。

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【农家吃货|特别适合秋天喝的一道靓汤—椰子鸡汤，生津润肺，鸡肉好吃而不柴】
椰子鸡汤
【椰子鸡汤食材】：
鸡肉，椰子肉，椰子水，生姜，料酒，枸杞，红枣，胡椒粉，虫草花，食盐。

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椰子
【椰子鸡汤步骤】：
1.椰子顶上有3个小孔，把其中一个小孔用小刀凿个洞，把里面的椰子水倒出来，用碗装好，备用。

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切椰子盖
2.把椰子顶上切一个小盖（如上图），这个盖子，不弄弄烂，可以留着煲汤用。盖子上面的椰子肉，取下，刮去黑皮，切片，一起煲汤。

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椰子鸡汤食材
3.把鸡肉切成大小均匀的块状，（注意鸡肉可以适当切大块一点）。鸡肉放入盆中，放点生姜片，胡椒粉，料酒，撒点盐，用手抓匀，腌制15分钟。
其他食材洗净，备用。

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上锅蒸椰子鸡汤
4.把所有食材装入椰子中，倒入椰子水，如果椰子水不够，可以再加点清水。保证水没过所有食材。盖上椰子盖，整个椰子放入锅中盖上锅盖开始蒸，锅里记得加水。
（注意：枸杞不用放。枸杞一般在出锅前10-15分钟再放。食盐在快出锅时放。）

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起货蒸椰子鸡汤
5.静静的等待3个小时，俗话说得好，慢工出细活，心急吃不了热豆腐。一锅好烫，也是要花费时间，用心等待的。

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煲椰子鸡汤
6.一锅清热解暑，生津润肺，营养丰富，汤汁鲜美，椰肉芬芳的椰子鸡汤，就出炉了。

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煲好的椰子鸡汤
7.奶白的汤汁，口味咸鲜，汤清爽口。鸡肉滑嫩而不柴，特别适合秋季一家老小喝。

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椰子鸡汤
营养价值：
椰子鸡汤，含有丰富的维生素，钙离子，果胶，果糖和胶原蛋白，可以补充人体所需的各类营养物质。提高人体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。