干煸|湖北人爱吃的干煸糍粑鱼，做法简单，学会了轻松做给家人吃烹饪|干煸|糍粑

从小喜欢吃鱼，基本也是吃着鱼长大的，老家门前有个鱼塘，爸爸把它承包了，所以从小就有鱼吃，妈妈也会做，每次都是换着花样做给我们吃，怎么吃也吃不腻。
长大了，成家了，远嫁了，男方的家人不喜欢吃鱼，其实不能说他们不喜欢吃，只是他们觉得鱼里刺太多，他们不会吃，怕鱼刺卡着了，嫌麻烦，即使吃鱼，他们只吃基本没什么小刺的鱼。可我喜欢吃有刺的鱼，这样才感觉自己吃的是鱼。

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妈妈做鱼是高手，特别是鱼丸，外面卖的根本没法和她做的比，这个手艺我学了，可是我不愿意动手，因为太麻烦了。

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好久没吃鱼，今天买了鲢鱼，做一道干煸糍粑鱼，从小喜欢妈妈把鱼这样做给我们吃，又香又下饭。每次一盘上桌，这道鱼是最先光盘的。
下面分享我的操作方法：
【干煸|湖北人爱吃的干煸糍粑鱼，做法简单，学会了轻松做给家人吃】1 ，把你喜欢的鱼剁成鱼块，我这里用的是鲢鱼，加适量的盐、生抽、老抽、十三香、花椒、姜丝、葱段，充分的抓拌均匀，腌制2个小时以上。

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2 ，把腌制好的鱼，摆散开来，放在通风的地方风干。一般是今天风干，明天就可以做着吃，风干后的鱼肉更加的紧致。

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3 ，准备点蒜末、姜末、花椒和葱段。

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4 ，锅里加适量的油，放入鱼块，煎至四面焦脆备用。

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5 ，留下煎鱼的底油，倒入蒜末、姜末、花椒炒香。

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6 ，下入鱼块，加适量的清水、盐、十三香、生抽，盖上盖子闷煮2分钟。

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7 ，水分收干后，加适量的芝麻和葱段，翻拨均匀就可以出锅了。分页标题

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干煸糍粑鱼，又香又解馋，下酒下饭都不错，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒；髦耋岁月，谁知谁擦肩而过。幸福就是一家人共度三餐四季！