阿胖面食|红薯别煮着吃了，加碗面粉烫一烫，不用油炸就酥脆，咬一口还流沙

又到了吃红薯的季节了，且霜降节气已过，被霜打过后的红薯，吃着更是香甜。时令季节，多吃时令菜，是对身体最好的吃法。今天我们就来分享一个红薯流沙饼做法吧！

本文插图
很简单的，废话不多说，看看是怎么做的吧！
1 ，准备好红薯（带皮250克），我用的西瓜红品种的红薯，洗干净削皮，切成小块。

本文插图
2 ，把切好的红薯放进料理机里，加入260毫升清水，打成细腻的红薯汁。

本文插图
3 ，接着把打好的红薯汁，用滤网过滤出大颗粒的，吃时不影响口感，倒入煮锅里，开中小火煮开，并用筷子搅拌下，防止糊锅。

本文插图
4 ，接着把准备好的300克普通面粉（中筋面粉），倒入煮开的红薯汁里，用筷子搅拌成絮状，然后再加入20克左右的无味道的玉米油。

本文插图

本文插图
5 ，煮锅实在太烫手了，把搅拌好的面团，放到大碗里揉光滑瓷实。然后盖上盖子，放那，先松弛几分钟。

本文插图
6 ，现在，我们来调流沙馅。碗里加入红糖，再加入和红糖差不多重的面粉，搅拌均匀。这样调出的馅既不会太甜，吃着口感又沙沙的，很是不错。如果喜欢流汁的，就红糖多些，面粉少些，就好了。

本文插图
7 ，把松弛好的面团，分成均匀的面剂子。

本文插图
8 ，把每个面剂子捏成中间厚边缘薄的皮，不用擀面杖，烫面团很软的。然后放入调好的流沙馅，封口收严，拍成饼状。

本文插图
9 ，电饼铛刷油预热，开馅饼模式就可以了。放入做好的小饼，上面再刷点食用油锁住水分。不用盖盖子，敞着烙就行。

本文插图
10 ，烙至底部金黄，翻面，然后把另一面也烙黄，并鼓起泡泡，说明饼的内部也已经熟了。就可以出锅了。烙的时候，多观察下，勤翻面看看，防止烙糊。

本文插图
11 ，这样做的红薯流沙饼，口感软软的，一口下去又流沙，因为是烫面做的，口感又像糯米粉一样，还有点糯糯的口感。

本文插图
【阿胖面食|红薯别煮着吃了，加碗面粉烫一烫，不用油炸就酥脆，咬一口还流沙】因为没有油炸，这样吃着既不油腻，又健康。刚出锅的时候，表皮特别焦香酥脆。红薯通气，红糖补气。多吃一点，对身体好，通气又补气，很是营养。分页标题