老鸭汤|我家秋季喝汤，就喜欢喝这汤，亲润滋补养胃驱寒，鸡鱼汤都不如它食疗食补|老鸭汤|

秋季喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，亲润滋补，养胃驱寒，很多人不懂！
上次和大家分享了，秋季应该滋阴补阳，补肺润燥，饮食上应该以清淡为主。所以，今天小编来分享交流在汤上面有什么需要注意的。

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秋季喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，亲润滋补，养胃驱寒。那它到底是什么汤呢？我们一起来揭晓，那就是鸭汤！

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今年的热话题“秋天的第一杯奶茶” ，引起了很多人的共鸣。而我选择同家人们一起，品尝“秋天里的第一顿老鸭汤”本人比较喜欢重庆老鸭汤，其特点口味清淡，汤中含有当归等中药。每每到了秋季，重庆老鸭汤都会在汤中加入当归等中药，其目的一是提醒在外工作的人应当保养身体了，秋天到了；其二是提醒在外的游子，秋天到了应该回家了。这其中的深意更让我喜欢，这也是中华文化的博大精深，含蓄的表达其意。

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下面小编就分享一道著名的川菜——酸萝卜老鸭汤，也是重庆老鸭汤的原料，在此基础上加入了自己的一些调料。酸萝卜老鸭汤有滋五脏、治清虚劳热的功效，
【老鸭汤|我家秋季喝汤，就喜欢喝这汤，亲润滋补养胃驱寒，鸡鱼汤都不如它】酸萝卜老鸭汤
【食材】酸萝卜150g,酸笋50g,酸姜1个，酸红椒5个，酸山椒6个，老鸭子1500g ，葱3根，植物油，猪油，蒜片，花椒，老姜，胡椒粉，鸡精，料酒，当归5g（也可以用虫草替代）。
【步骤】1.酸萝卜切片，酸笋切长条，红椒切小段；

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2.鸭子洗净切大块，冷水下锅放入鸭块料酒、大葱叶2根，烧开煮两分钟捞出；
3.冷水洗一洗，沥水备用；

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4.锅中加植物油、猪油，蒜片、花椒、姜爆香，倒入酸菜翻炒爆香，再倒入鸭肉翻炒均匀；

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5.加入清水至淹没鸭肉，到一勺米酒，大火烧开10分钟；

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6.倒入砂锅慢炖，加入几小段的当归，盖子盖上小火炖1个小时；
7.放入一勺鸡精、半勺胡椒粉，装盆出锅撒上葱花即可。

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注意：小编没有放盐，是因为有那么多酸菜有足够的盐分，再放盐，汤就会咸。
有名的重庆老鸭汤学会了吗？在家都可以做，大家还不快学起来，让我们的家人也赶快尝一尝“秋天里的第一顿酸萝卜老鸭汤”吧分页标题

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我是家庭主厨黄小哥，一个只会做美食、爱分享美食技巧的主厨。如果大家有更好的意见或建议，欢迎大家在下方评论区评论留言，喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发哦。咱们明天再见，拜拜！