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韭菜和它是绝配 ， 大火一炒就出锅 ， 鲜香好滋味 ， 要试试！秋天的韭菜虽然不像春天那般鲜嫩 ， 但是它的韭香味依旧浓郁 ， 仍然是我们日常餐桌上不可多得的鲜味食材 。 韭菜自带鲜味 ， 属于百搭食材 ， 最常见的吃法就是入馅和炒着吃 。 韭菜炒着吃最经典的搭配就是鸡蛋 ， 但是除了鸡蛋还有很多搭配值得尝试 ， 比如今天这道杏鲍菇炒韭菜 ， 简单的做法 ， 味道却异常鲜美 。
杏鲍菇又叫鸡腿菇 ， 质地细腻紧实 ， 口感脆嫩 ， 自带蘑菇的鲜味 ， 是营养价值非常高的食材 。 杏鲍菇热量也非常低 ， 几乎不含脂肪 ， 适合保持体重的人食用 ， 常吃对于增强体质也有帮助 。 和韭菜搭配 ， 两种食材 ， 各自的鲜香味互相渗透 ， 鲜上加鲜 ， 不用太多调味料就非常好吃 。 这道菜做法也简单快手 ， 大火一炒就出锅 ， 倍鲜美 ， 要试试 。
杏鲍菇炒韭菜
【食材】韭菜、杏鲍菇、干辣椒、老抽、生抽、姜、盐
【具体做法】
1 ， 杏鲍菇洗净 ， 直接撕成条 ， 撕成条比用刀切成条更好吃 。 韭菜摘洗干净 ， 沥干水分后切成段 。
2 ， 热锅凉油 ， 放入姜丝和干辣椒一起炒香 。
3 ， 倒入杏鲍菇 ， 大火炒软 。
【柴米饭饭|韭菜和它是绝配，大火一炒就出锅，鲜香好滋味，要试试】4 ， 加入少许老抽和生抽 ， 大火炒出酱香味 。
5 ， 倒入韭菜 ， 大火翻炒几下 ， 然后加入盐调味就可以了 。
这道菜特别快 ， 下锅大火一炒 ， 两分钟不到就上桌 。 盛入碗中 ， 韭菜的香味和杏鲍菇的鲜味扑面而来 ， 鲜香浓郁 ， 开胃好吃 。
饭饭小贴士：
1 ， 杏鲍菇撕成条 ， 在炒的时候更好入味 ， 比刀切的吃起来口感更好 。
2 ， 韭菜易熟 ， 倒入锅中 ， 需要大火快炒 ， 断生即可关火 。 不要久炒 ， 不然菜色和口感都会大打折扣 。
大家好呀 ， 我是饭饭！喜欢厨房 ， 喜欢做饭 ， 用一日三餐来记录平淡的生活 。 没有特殊情况 ， 每天都会更新 ， 感谢大家的关注和点赞 ， 祝您和您的家人生活
来源：(网络)
【】网址：/a/2020/1020/gd583775.html
标题：柴米饭饭|韭菜和它是绝配，大火一炒就出锅，鲜香好滋味，要试试
