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【寻水的小鱼儿|包混沌饺子的肉馅要怎么做才好吃？】我是一个十足的吃货！所以看到有关吃的问题就特别感兴趣！要说包混沌饺子的肉馅怎么做才好吃？我还真有自己的一些小方法！
1、首先肉馅一定要选新鲜的猪肉 ， 肉新鲜 ， 包出来的混沌、饺子才好吃！用五花肉最好吃 ， 有肥有瘦比较香！如果混沌想吃清淡一点的 ， 不想那么油腻 ， 可以选用前腿肉 。 不要买超市里绞好的肉馅 ， 买的肉要自己回家用刀剁 ， 虽说有点费事 ， 但是这样包出来的饺子混沌才好吃！

2、拌肉馅时一定要多放葱姜 ， 每个人拌肉馅的方法也不一样 ， 各有各的好！我的方法是必须要熟油 ， 把葱、姜末爆香一下 ， 倒入酱油 ， 然后再倒入剁好的肉馅 ， 放入盐、鸡精、十三香等等调味料 ， 这样做的原因是爆出了葱、姜、还有油的香味 ， 肉馅才会香 。

3、有的家庭不熟油 ， 直接拌肉馅 ， 这样做也好吃 ， 会比较清爽一点 ， 油没有那么大 。 我也这样做过 ， 也总结了一点小技巧 ， 不熟油 ， 但是先弄点葱姜水 ， 倒入肉馅中 ， 然后打入一个鸡蛋清 ， 把肉馅朝一个方向搅拌 ， 这样肉馅吃的时候比较劲道 ， 尤其是包出来的混沌特别好吃 ， 搅拌上劲以后再放入大量的葱姜、配菜 ， 再倒入适量的香油就可以了 。

4、选择的配菜也很重要 ， 我最喜欢吃的是韭菜肉馅的 ， 每个人的喜好都不相同 。 我也试着做过其他的 ， 芹菜肉的、豆角肉的、白菜肉的、白萝卜肉的 ， 都很好吃！如果想吃香一点的 ， 就用白萝卜包 ， 我觉着白萝卜配肉包出来的最香！想吃清淡一点的 ， 可以包芹菜、豆角的 ， 这两种比较清淡 。 如果想吃鲜一点的 ， 就吃韭菜肉的 ， 有时咬开以后 ， 饺子里面还有汤汁 ， 非常不错！至于想吃哪一种 ， 就得自己选择了！

来源：(网络)

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标题：寻水的小鱼儿|包混沌饺子的肉馅要怎么做才好吃？