很多家长 ， 想给孩子补脑又不知道该吃什么 ， 甚至盲目相信一些所谓的 “聪明药” ， 不但起不到作用 ， 还会危害孩子的健康 。 其实 ， 生活中很多食物都有健脑作用 ， 多吃这些食物 ， 对孩子的大脑发育非常有益 。
牛奶


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牛奶富含蛋白质、钙 ， 及大脑所必需的氨基酸 。 牛奶中的钙最易被人体吸收 ， 是脑代谢不可缺少的重要物质 。 此外 ， 牛奶中还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。 宝宝睡前喝一杯热牛奶还有助于入睡 。 [1]
深海鱼类或海藻等
鱼是促进智力发育的首选食物之一 ， 特别是深海鱼中含有大量的DHA ， 是儿童大脑发育不可缺少的营养元素 。 这是因为深海鱼含有DHA ， DHA是大脑组成的必要成分 。 DHA在大脑中的浓度很高 ， 因此被认为在视觉和认知功能的发育上发挥着至关重要的作用 。 DHA作为一种必要的膳食补充剂在婴幼儿认知能力、行为能力及学习能力等智力发展方面的重要促进作用 ， 而且这种营养的补充应该从怀孕时就引起足够重视 ， 并在婴幼儿成长过程中一直保持 。 DHA含量高的鱼类有沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼等 ， 通常含量在5%-14%左右 。 [2] 如果孩子吃鱼过敏或不喜欢吃鱼 ， 也可考虑通过DHA膳食营养补充剂给予补充 ， 比如DHA藻油等 。
蛋类


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鹌鹑蛋、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等 ， 是大脑新陈代谢不可缺少的物质 。 实验证明 ， 鸡蛋蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后 ， 能产生出丰富的乙酰胆碱 ， 进入血液又会很快到达脑组织中 ， 可辅助增强记忆力 。 每天吃1个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱 ， 对保护大脑、提高记忆力大有好处 。 [1,3]
坚果类
如核桃、杏仁、花生、芝麻等,其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA进而被吸收利用 ， 可促进脑和神经系统的发育 ， 有助于增强记忆力 。 [13] 因此 ， 可以适量让孩子吃些坚果类的食物 。
注意也不是说多吃这些食物孩子就一定能聪明 。 日常饮食还是要坚持营养均衡 ， 均衡的营养才能为孩子的综合发育成长提供营养基础 。
本文经 中国医科大学航空总医院临床营养科/主管营养师 张田 审核
参考文献：
【小汤妈妈|孩子脑部发育营养的关键，这些食物要记下！ （下篇）】[1]. 9种补脑健脑食物[J]. 安全与健康,2015(02):50.
[2]李鹤,胡文忠,姜爱丽,于雪,王倩影.不同来源DHA提取技术及其在食品工业中的应用进展[J].食品工业科技,2017,38(07):390-394.
[3]. 给孩子安排健脑食物[J]. 农村实用工程技术.绿色食品,2005(05):38-39.

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