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宅在家里第16天,今日晚餐是最爽口开胃的一餐,一锅饭没够吃虽然鼠年让我们碰到了人生第一次这样过年,一家人宅在家里,坚持不出门。但是北方人习惯年前就囤好多好多年货,所以,即使一两周不出门,年货还是吃不完的。而且北方习俗直到过了二月二龙抬头,这个年才算过完,所以,一个正月也许有的年货都吃不完,加上北方有得天独厚的优势,阳台就是一个天然大冰箱,有多少冻货都不用担心冰箱装不下。我家前半个月,除了新鲜蔬菜需要购买,基本都是吃年货,今天可算吃得差不多了,一家人最想吃的就是酸菜和冻白菜。4人4道菜,有2道菜最受欢迎,那就是酸菜猪肉炖土豆和蘸酱菜冻白菜。这两道菜吃得精光,其他菜基本没动,一锅米饭没够吃,节后第一次没有剩饭。
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【酸菜猪肉炖土豆】看得出来吧,这一桌都是最普通的家常菜,酸菜可真是东北人的大爱,无论走到哪里最想念家乡的味道,就是那一锅炖酸菜。今天是用五花肉炖酸菜,炖酸菜必须有肉,最好是五花肉,没有五花肉要用有肥有瘦的后鞧或者前槽肉,肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒,然后加水炖,多炖一会,肥油都炖到菜里去了,总之一定要有肥肉才好吃,而且这肥肉的油都被酸菜给吸收了,所以即使是肥肉也不腻,这菜真香,香而不腻,绝对是下酒下饭菜。今天炖了一棵酸菜,加上土豆炖了一大锅,出锅满满一大海碗,本以为吃不完,没想到吃的一干二净。这里边的土豆也特别好吃,和酸菜一样,有脆爽的口感,重要的是不油腻,汤汁都好喝,所以才吃得干净。
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【酱肘子和酱鸡手】将肘子和鸡手放入锅中,加上各种调味料,小火慢慢酱一两个小时,入味后捞即可。一锅出两个菜,简单又方便。鸡手和肘子是平时孩子们最喜欢的菜,所以这道菜是做给无肉不欢的小朋友吃的,结果小朋友也没吃动,虽然都是瘦肉,但是毕竟还是肉,节日期间真的有些吃腻了,小朋友对肉肉也不是那么感兴趣了。
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【西兰花炒虾仁】这是一道非常清爽的小菜,西兰花脆爽,虾仁鲜嫩,这菜味道特别鲜美,出锅加点蒜碎,既提味又有杀菌的作用,在这个特殊时期,不妨多吃点大蒜,有助于强身健体,还能防止身体受到病菌的侵犯。
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【蘸酱菜:冻白菜】最受欢迎的一道菜,馋好久了。估计好多人都没吃过冻白菜,新鲜的白菜扔到阳台上,一夜就被冻透了,取回来解冻,洗净,过水焯一下,然后过冷水钻掉水分,切块,蘸酱太好吃了,吃一次就上瘾,我家每年都冻几棵白菜解馋,最适合春节期间开胃下饭,可以炸鸡蛋酱,也可以炸肉酱,非常爽口开胃,除了冻白菜,还要有葱和香菜,一起吃这蘸酱菜才有味道。
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【炸鸡蛋酱】吃蘸酱菜必备的炸鸡蛋酱,也可以炸肉酱,节日期间,肉酱也不受欢迎,鸡蛋酱最好了,这个炸鸡蛋酱可以是辣的,也可以是不辣的,随个人喜好的口味。
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美味家常菜,也是东北特色菜,别看卖相,味道还是超级好吃,非常爽口开胃,吃这菜必须多做米饭,少了真不够吃。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多加关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究
来源:(健康的养生术)
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标题: 今日|宅在家里第16天,今日晚餐是最爽口开胃的一餐,一锅饭没够吃