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随便|国庆宴客，好评第一的菜：泰式柠檬虾，酸甜解腻，随便一拌就好吃

时间：2020-10-08 21:52      


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昨天是中秋节，晚上宴客做了一桌子好菜，其中一道泰式柠檬虾，客人一致好评，都说这个做法特别好，开胃又解腻。最初知道泰式柠檬虾不是在餐厅里，而是在网红美食博主的视频里，从而得知，是一道泰国菜。
泰国菜的特点是酸、甜、辣、咸、苦，多以海鲜、水果、蔬菜为主，其色彩鲜艳，让人大饱眼福。
我是张若昀的铁粉，喜欢他的网友肯定知道，张若昀经常在社交平台上晒美食，其中柠檬虾的出镜率最高。虾不仅好吃，营养也极高，老少皆宜。虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，好消化易吸收，具有壮阳补肾、健脾胃、增强免疫力等功效。
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每次过节宴客，我都会做虾，之前都是白灼，保持原汁原味的做法。但要边吃边剥壳，显得有点麻烦。自从学会了做柠檬虾，宴客必做，随便拌一拌就好吃，酸甜解腻，比其他硬菜更早光盘，客人吃了连连夸赞。
【 随便|国庆宴客，好评第一的菜：泰式柠檬虾，酸甜解腻，随便一拌就好吃】泰式柠檬虾的主要原材料有虾、柠檬、洋葱、香菜、大蒜，酸甜口味，别具一番风味。做柠檬虾，需提前把虾壳剥去，客人吃的时候，既方便又省事，一口一个停不下来。
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柠檬虾的做法，既简单又快手，厨房小白看一眼就学会，赶紧收藏了。
泰式柠檬虾
主要食材：鲜虾、柠檬、香菜、洋葱
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详细制作步骤
1.锅中水煮沸，放入鲜虾，同时淋入料酒去除腥味，煮到弯曲且变色的时候捞出。
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2.捞出后，一定要用冷水降温，这样虾肉紧实，Q弹又鲜美。然后，将虾壳去掉，剥好的虾全部放在盘子里。
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3.接着放入提前切好的香菜、洋葱、小米辣、蒜末、柠檬片，淋入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油一起调味。
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4.最后，把盘中食材和虾仁搅拌均匀，腌制10分钟以上更入味。在宴客时，我通常会第一个做柠檬虾，放一旁腌制的越久越好吃。
国庆宴客少不了，这道菜很适合，酸甜解腻，好吃又营养，绝对大受好评！
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温馨贴士：
虾在下锅煮之前，要用牙签把虾线挑出来，从虾头开始的第二节可以轻松挑出虾线。网上也有许多挑虾线的教程，都可以参照。
柠檬虾不能拌好就吃，一定要腌制10分钟以上，既入味又好吃。我个人喜欢放少许大拌菜的料汁，可增加风味，不妨试试。
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    来源：(今天要吃什么)

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