白酒|酱香、浓香、清香白酒存放多久是较好的状态?
懂酒的朋友都知道 , 储存酒一定要选择高度酒才行 , 因在长期存放过程中 , 白酒中的低沸点物质会不断挥发 , 酒的刺激感也会慢慢减弱 , 那么酒体会变得成熟、柔和 。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒 , 即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的 , 那它们较好的存放状态是多久呢 , 下面我们一起来了解下 。
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首先 , 酱香型白酒工艺很是复杂特殊 , 而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系 。因刚酿造出来酒口感有些辛辣 , 风味也不协调 , 因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味 , 至少要5年 , 这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满 。除此 , 在这酿造过程中 , 调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑 , 使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚 。
其次 , 浓香型白酒主要是以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等风格特点而名扬海内外 。此酒入口甜、落口绵、尾净余长、绵柔甘涩 , 但存放时间比酱酒短 , 一般是出厂前储存5-8年后为较好时间 。但要注意存放环境 , 必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下 , 避免出现泡酒现象 。
然后 , 清香型白酒相对于酱香酒和浓香酒来说储存时间更短 , 因清香型白酒中所含有的香味分子很少 , 其口感淡雅清新 , 所以从这里来说清香型酒的不如浓香、酱香适合长期收藏 。另外 , 清香型白酒存久了会有焦糊味 , 这与清香型白酒自身特点有关 , 所以 , 清香白酒一般在3-5年内饮用 , 时间不宜太久 。
【白酒|酱香、浓香、清香白酒存放多久是较好的状态?】
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总之 , 存放白酒一定要选择高度白酒 , 一般建议选择53至54度白酒存放 , 这样酒度的酒精分子、水分子数量相当 , 利于酒质提高 。相反若是选择30至45度之间的白酒是不太适合存放 , 时间长了还会导致酸增质减 。所以不同的酱香、浓香、清香型酒都有不同的存放时间 , 而它们较好的存放时间是多久 , 在上面已分享了相关介绍 , 希望能帮助到大家了解 , 作为参考 。
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