杏鲍菇|美食精选:酸辣豆芽,椒盐紫菜腰果,芝麻酱拌茄子,杏鲍菇炒青椒
酸辣豆芽
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食材:绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺
做法:
1、蒜切碎 , 干红椒用剪刀剪碎 , 葱切葱花 , 红线椒用剪刀剪成圆圈状;
2、热锅凉油 , 小火先放入干红椒炒香;
3、然后下入蒜 , 再下入葱花翻炒出香味 , 然后再倒入红线椒翻炒;
4、开大火 , 放入豆芽翻炒 , 然后调入适量生抽 , 翻炒匀后放入适量盐入味 , 快速翻炒 , 倒入适量醋 , 快速翻炒匀 , 大约一分钟 , 断生 , 即可出锅 。
椒盐紫菜腰果
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食材:腰果300克 , 紫菜半张 , 胡椒粉少许 , 细盐
做法:
1、将腰果过一下清水 , 再控好水入烤盘里 。
2、入烤箱150度烤15分钟 。
3、烤好后再加入紫菜碎及胡椒粉细盐调味 , 继续150度烤10分钟 , 即可 。
芝麻酱拌茄子
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食材:茄子300克、白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油
做法:
1、茄子削皮洗干净 , 蒸烂 , 撕成条;
2、把芝麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀 , 淋入茄子条拌匀装盘;
3、炒锅放入适量食用油烧热 , 淋入茄子条上 , 撒上炒香的白芝麻即成 。
杏鲍菇炒青椒
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食材:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、干木耳用水涨发 , 杏鲍菇切片 ,青椒去籽 , 切块;
2、锅中放水烧开 , 水中放少许食盐 , 木耳、杏鲍菇分别焯水;
3、锅烧热 , 放少许油 , 随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇 , 放入盐和蚝油 。倒入青椒块翻炒 。水淀粉勾芡 。
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