小的时候家里条件比较差 ， 老妈也不舍得给我们买零食 ， 放了学最常吃的就是馒头蘸盐 ， 老妈蒸的馒头 ， 上面挖一个小坑 ， 放点盐 ， 放点香油 ， 直接蘸着吃 ， 都觉得最美味了 。 最喜欢的就是逢年过节了 ， 一到过节就意味着有好吃的好喝的 。

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最喜欢的就是过节的时候老妈包的包子 ， 一顿能吃好几个 。 尤其是老妈将萝卜擦成丝晒干之后做的包子 ， 那叫一个香呀 。 想想就流口水 。 这不 ， 中秋节了 ， 媳妇在家蒸包子 ， 用老妈晒干的萝卜丝包的包子 。 真的是非常的香 。 这东西不怕过期 ， 现在几毛钱一斤 ， 晒干囤起来 ， 蒸包子吃特别香

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现在萝卜也比较便宜 ， 不妨买上一些 ， 在家自制萝卜干 ， 不管是做炒菜还是蒸包子 ， 都非常的好吃 ， 喜欢的朋友可以在家试一试 。 10月碰到萝卜别错过 ， 几毛钱一斤 ， 晒干囤起来 ， 冬天蒸包子特香
【蒸包子】
食材：面粉 ， 酵母粉 ， 萝卜丝 ， 花菇 ， 粉条 ， 五花肉 ， 葱 ， 姜 ，

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第一：首先将准备好的花菇里面加一把淀粉 ， 加入清水 ， 搅拌均匀 ， 将花菇表面揉搓一下 ， 然后再清洗几遍 ， 加入清水 ， 将香菇浸泡一晚上

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第二：将晒干的萝卜丝放在清水中浸泡 ， 萝卜丝提前泡发 ， 然后清洗干净 ， 粉条用温水浸泡 ， 将粉条泡软

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第三：盆中倒入面粉 ， 再倒入5g酵母粉 ， 用温水和面 ， 将面和成表面光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发两个小时

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第四：将泡发的萝卜干挤去多余的水分 ， 然后剁碎一些；香菇先切片 ， 再切成丁 ， 葱切葱花 ， 泡软的粉条也切碎一些 ， 姜切成末备用

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第五：将准备好的五花肉清洗干净 ， 将猪皮去掉 ， 然后切成块 ， 再放在绞肉机中搅碎

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第六：锅中倒入适量的油 ， 油热放入切好的姜末 ， 倒入肉末 ， 翻炒均匀 ， 然后再放入适量的老抽 ， 生抽 ， 翻炒均匀 ， 然后再放入香菇 ， 将香菇炒软炒熟 ， 然后放入大葱 ， 萝卜丝就可以关火了 ， 然后放入适量的十三香 ， 盐 ， 花椒面 ， 然后倒入切好的粉条 ， 搅拌均匀 ， 这样馅料就做好了

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第七：案板上撒上面粉 ， 将醒发好的面取出来 ， 揉搓排气 ， 然后搓成长条 ， 然后切成大小均匀的剂子 ， 将剂子按压一下 ， 擀成圆饼

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第八：将调好的馅料放在圆饼中 ， 包裹好 ， 封口防止露馅；锅中烧水 ， 上汽之后放入包的包子 ， 大火蒸25分钟 ， 然后关火焖5分钟即可 ，

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好了 ， 这样皮薄馅足 ， 而且味道鲜香的包子就做好了 ， 而且蓬松暄软 ， 非常的好吃 ， 吃着比买的还过瘾
【蒸包子之烹饪小知识】
1）香菇提前用淀粉清洗一下 ， 淀粉具有吸附作用 ， 可以有效的将表面的杂质清洗掉 ， 然后将香菇带褶皱部位朝下 ， 提前浸泡 ， 这样可以将香菇泡发 ， 吃起来口感更好
2）萝卜丝和粉条也提前泡软 ， 如果时间比较急的话可以用温水浸泡 ， 这样可以加速泡发 ， 缩短泡发时间
3）包包子的时候要将口封好 ， 这样防止露馅
【小董美食大全|这东西不怕过期，现在几毛钱一斤，晒干囤起来，蒸包子吃特别香】大家有没有吃过这种萝卜丝包子呢？家里有没有晒过这种萝卜丝呢？对于萝卜丝的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！

来源：(网络)

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