烹饪|超简单的家常版麻婆豆腐，麻辣鲜香，软糯可口，特别的下饭 |

麻婆豆腐作为一道川蜀地区风味特色菜深受大众喜爱，豆腐麻辣鲜香，软糯入味，特别下饭。无论是大小饭局，麻婆豆腐都是一道出现频率很高的菜肴。

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麻婆豆腐味美下饭，看看配料却让人望而却步，如何在家制作一道美味的麻婆豆腐呢？食材准备：北豆腐1块、火锅底料100g左右、郫县豆瓣酱、大葱、大蒜、盐
1、将北豆腐切成均匀块状备用（北豆腐的软硬程度刚刚好，适合烹炒，选择豆腐的时候需要注意品种哦）；
2、起锅烧油，取一大勺郫县豆瓣酱放入锅中，均匀翻炒出红油后，放入适量葱蒜末，爆香后加入一碗清水；
3、取100g左右的火锅底料放入锅中，中火加热，使火锅底料融化开（火锅底料建议选用四川牛油锅底，味道风味更佳，与麻婆豆腐可以更好的靠拢哦）；

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4、将准备好的豆腐放入锅中，开中火烹煮5～8分钟，尝一下味道咸淡，如果味道较淡，可以加入适量食盐调味；
5、取一小勺淀粉，加入半碗清水，勾一个薄薄的芡儿，临出锅时倒入锅中，大火收汁，待汤汁粘稠后准备出锅；

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6、出锅前切适量的葱花淋在豆腐上，造型更佳哦！
一道简单的家庭版麻婆豆腐就做好啦，与专业的麻婆豆腐相比，我们做的算是减配版喽！但是味道还是相当不错的，特别下饭哟！爱吃麻婆豆腐的小伙伴们可以试试呀！

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