特色美食|“菠菜”有2000多年栽培史，原来是国外引进来的 |

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据传说菠菜大概有2000多年的栽培史。最早产于北非洲，后由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至唐代始有菠菜栽培。

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今天给大家介绍咱们中国人餐桌上经常看到的一些蔬菜。比如大家都比较熟悉的“菠菜” 。那么我问你，您知道菠菜是中国的还是从国外引进来的吗？我告诉你一个真实的故事，菠菜是从波斯传过来的，很早的时候人们它称为“玻璃菜”“阿波菱菜” 。我们很多人对菠菜的认识和菠菜有趣故事的认识，应该是迪斯尼的文化叫“大力水手” 。大力水手这位卡通人物，他经常会吃菠菜罐头，立马变成了大力士。

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现在菠菜种植水平，种植技术越来越先进了，现在基本上一年四季咱们都能吃到菠菜。西方这种品种的菠菜叶子是比较大，相对而言比较的圆大一些。咱们东方的菠菜的叶子是比较尖，而且有一股幽香和甜味是西方没有的。为什么东方菠菜会这么好吃呢？主要是它有季节性，通常是在秋天播种，在寒冬收获，天气越冷，这个菜越甜，我估计是因为冷植物的生长周期会长一点，所以它糖分的储备会比较的丰富一些。

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菠菜其实也会开一种黄绿色的小花，貌不惊人，看起来不是特别招人喜欢，花一枯萎就长出种子。我们的菠菜，因为它的种子特别小，一般都是用手来播种。咱们中国菠菜连根拔起它的根都是鲜红色，特别像樱桃的水非常的漂亮。

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西洋菠菜被称为碟上配菜，一块肉的旁边总有一些马铃薯，大豆或番茄。也或者用开水烫菠菜加西瓜，火龙果搭配的非常好看，一般你看一眼就想吃。所以咱们还是觉得西方人的配菜，因为他很多菜不是炒的，一般把它蒸熟或者简单处理拼在一起，相对而言蔬菜的原汁原味会保留的好一些，就是咱们中餐可能在某些方面会略差的，因为咱们中餐都是要炒，煎，炸很多菜的营养有时候会被破坏掉。

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以前听过一个旅游主播好像介绍他在印度的一个美食经历，就说印度人特别喜欢把吃的东西里面撒上咖喱，看起来会让人有一种不好的联想感，很难吃得下去。那么印度人吃菠菜也是这样，他会打成末，然后加上咖喱作为榨菜吃。日本人吃菠菜会讲究一点，它一般会在清水里啄一下，撒上一些木鱼丝，一些酱油就这样吃。或是把很多蔬菜包起来搓成条，再切成一块块寿司吃法。

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菠菜确实对健康是有帮助的，主要原因是什么呢？因为菠菜里面含有大量的铁质。那么最后大家要记住，菠菜其实不是咱们中国原产地的，它其实是来自于波斯，就跟西红柿还有辣椒一样，包括胡椒，这些都是来自于其他国家，来自于国外的。那时候咱们中国像宋朝、唐朝、汉朝都特别的强大，他们过来朝圣的时候就会把当地的一些植物种子带过来，慢慢的在中国生根发芽，菠菜现在就变成咱们中国人餐桌上必不可少的一道美味蔬菜。

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