网红美食|简单的基础面包，简单凹下造型就是那么可爱～ |

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前段时间爆红网络的挤挤面包，
看着各种样子的挤挤包，特别可爱，
简单的基础面包，只要凹造型就可以那么可爱，
看着让人心情也愉悦，尤其是小孩子会特别喜欢，
家里有小孩子的，怎能错过挤挤面包呢。
原创作者花青柔懿
食材高筋粉290克糯米粉30克辅料细砂糖（面团）30克鸡蛋清35克淡奶油50克牛奶125克盐3克酵母3克黄油20克奶油奶酪100克蔓越莓干60克细砂糖（馅料）10克
挤挤小熊包的做法步骤
1. 准备所有食材；

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2. 将高筋粉、细砂糖、盐、酵母放入厨师机搅拌杯，将鸡蛋清、淡奶油、牛奶混合在一起备用；

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3. 将厨师机调至1档位置，慢慢搅拌粉料，一边搅拌一边缓缓倒入混合的液体材料；

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4. 所有液体倒入完毕后，将厨师机调至2档位置开始揉面；

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5. 直到可以形成比较厚的膜；

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6. 将软化好的黄油加入搅拌杯，厨师机重新调至2档位置继续揉面；

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7. 厨师机揉面的同时，制作奶酪馅，将软化好的奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀细腻；

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8. 加入蔓越莓，翻拌均匀；

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9. 揉至面团变得很光滑，慢慢的抻开，能够形成比较薄而透光的薄膜；

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10. 用手整理一下面团，放入搅拌杯中进行第一次发酵；

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11. 约1个小时后，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷；

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12. 取出面团，排气后分成16份，滚圆松弛20分钟；

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13. 松弛好的面团放入适量奶酪馅收口成圆形；

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14. 依次排入方形模具（9寸）中

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15. 将模具和一小盆开水同时放入烤箱中，进行第二次发酵；

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16. 约35分钟后，面团将整个烤盘都填满，第二次发酵结束；

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17. 在面团表面薄薄的刷一层牛奶；

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18. 晒撒上一些面粉， ,将杏仁插入面团做小熊的耳朵，然后放入烤箱下层， 175度烤30分钟；

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19. 烤好后的面包基本凉好后，将巧克力溶化，画出小熊的眼睛和嘴；

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20. 呆呆萌萌的小熊包就完成了。

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小贴士
1、与手工揉面相比，厨师机揉面的时间相对长一些，因此酵母不要放的过多，以免揉面过程中提前发酵；
2、配方中因为糯米粉的加入，使得面包结构组织更蓬松，有点蚕丝般的效果；
3、粉料放入厨师机搅拌杯中时，要注意不要将酵母与盐、糖放在一起；
4、第二次发酵后给面团刷牛奶，建议大家不要省略，刷了牛奶后的面包表面更柔软，颜色也是非常棒的；
5、方子中的糖，用量比较少，可根据口味增加。
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