吃货|一把荞麦面，一碗调料汁，蘸着吃面，上班族工作日午餐吃出仪式感 |

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很多人都说生活要有仪式感，这句话我认同，虽然工作、生活忙忙碌碌，我们经常没有时间去举行什么仪式，能把自家打扫干净，看书、阅读，运动，老人、孩子照顾好已经占去了绝大部分的时间。我身边很多年轻人都吃外卖，去老人家蹭吃饭，或者直接去大食堂吃快餐，无论哪种生活方式我都可以理解。包括我自己，经常忙到没时间烧饭，中午就是一碗面条应付，去楼下吃一碗牛肉面的情景经常有。

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但是今天中午这一顿面条还是让我觉得挺有仪式感的，家里买了很多荞麦面，因为我很喜欢吃荞麦面，觉得非常健康，有劲道。咱们中国人吃面条讲究浇头，爆鱼面，牛肉面，三鲜面，大排面，海鲜面，最简单的算是葱油拌面，做葱油也得费一点儿功夫。但是荞麦面不同，不仅配料简单，即使只是煮一盘冷面，只要一碗蘸料，蘸着吃就很美味，而且低脂肪低糖，又很耐饥，我自己非常喜欢吃。
【吃货|一把荞麦面，一碗调料汁，蘸着吃面，上班族工作日午餐吃出仪式感】

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因为喜欢吃荞麦冷面，又特意网上买了一个盛面的方盘，也就二十来元钱，这样面条放在上面，不粘、底部不坨，调一个清淡有味的蘸料，夹一筷子面条蘸着吃，配料其实也很简单，但味道非常好，一碗凉面吃完，吃饱了，但很舒服，略作休息，我又可以工作了。我们要习惯在紧张的生活中寻找自己可以做到的仪式感。

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【蘸汁荞麦面】
主料：荞麦面一把80克（一人份）
辅料：大葱一段，日式淡酱油45克（或蒸鱼豉油），芝麻香油5克，味啉30克（或者清酒，或者料酒），糖5克，熟白芝麻少许，矿泉水6勺大约100克，凉开水一大碗，冰块若干

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做法：步骤1、荞麦面一把，感觉这碗面用大葱比用小葱更合适。

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步骤2、烧开大半锅水，煮面条的水要宽一点，下入荞麦面，略略有筷子划动几天。

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步骤3、水烧开后改中火，再煮5-6分钟，荞麦面比较硬，要比一般面条多煮一会儿才软，煮至汤色变白，就差不多好了。

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步骤4、把面条捞起来，放到水笼头下清水冲洗，把表面的淀粉都冲洗干净。

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步骤5、再把面条放进加了冰块的凉水中，这样荞麦面变成了凉面，而且口感更劲道。在煮面的时候，准备好冰水，把大葱切成葱花备用。

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步骤6、接下来准备蘸料，取一个碗，没有淡酱油，可以用口味略淡的蒸鱼豉油代替。分页标题

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步骤7、加入3勺蒸鱼豉油

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步骤8、加入一小勺糖

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步骤9、加入5克芝麻香油

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步骤10、加入6勺矿泉水

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步骤11、最后加入葱花和熟白芝麻，搅拌均匀，这碗料汁就调好了。

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步骤12、把冰镇过后的荞麦面沥干水分，放入盘子。

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一个人慢慢享用吧，这绝对是一道好吃，有颜值，但是热量超低的食物，爱健康的你平时可以多煮一些给自己吃。

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