美食|100块吃遍南塘老街!每个宁波人都要收藏的美食攻略……
_原题是:100块吃遍南塘老街!每个宁波人都要收藏的美食攻略……
南塘老街位于宁波古南城门外 , 走近老街 , 看见河边的古建筑与对面的高楼相呼应 , 不禁感叹时代的变迁 。
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这条老街保留了江南传统街巷的模样 , 青墙乌瓦、雕花阁楼 , 能在各个角落寻到一些过往的记忆 。
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这里藏着的老底子美食可不少 , 也深受大家的喜爱 , 逐渐成为了来宁波必打卡的地方了 。今天 , 小编就用100块带你吃遍南塘 , 赶紧收好这份攻略!
01
正房食屋
南塘河街184号
(6号梯上来右转50米)
推荐美食:烤面筋 价格:10元
来过南塘的小伙伴一定眼熟这一排美食 , 冰淇淋、臭豆腐、烤面筋……全是宁波人逛街时手里必须拿上一点的美食 。
【美食|100块吃遍南塘老街!每个宁波人都要收藏的美食攻略……】烤面筋在烤串界的地位可是响当当的 , 螺旋状的面筋在炉子上一转 , 就是无法抵挡的诱惑 , 烤的时候撒上一点胡椒粉和辣椒面 , 表面焦香 , 内里柔软 , 巴适得很!
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“老板来一把小鲜肉!”点小串的时候一定要拿出家里拆迁的气势 , 一次能吃到一大把 , 各种肉在铁板上滋滋作响 , 口水都兜不住了 。
02
老上海蟹粉小笼
南郊路363号
推荐美食:蟹粉汤包 价格:20元
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菊黄蟹肥之后 , 大家都想去江苏吸蟹黄汤包了 , 这家店让你省下路费 , 在宁波就能吸上一口经典的蟹黄汤包!
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店里的师傅已经有了16年的包子经验 , 汤包都是现包现蒸的 , 皮擀得很薄 , 包上一大勺肉馅 , 用熟练的手法捏成一个漂亮的包子 。
上锅蒸五六分钟 , 汤包里的肉冻都化成了汤汁 , 在薄薄的皮里若隐若现 , 轻轻一碰duangduang地晃 , 一根吸管开出一个小口 , 吸完里面的汤汁再吃包子 , 绝了!
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别忘了南郊路162号也有一家蟹粉汤包哦~味道也是杠杠的!
03
串烧哥烤猪蹄
南郊路302号
(牌楼进来桥旁边)
推荐美食:烤猪蹄 价格:25元
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烤猪蹄也算是人气小吃了 , 不来上一只都觉得少了点什么!
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猪蹄制作起来要花一点功夫 , 先划上两刀 , 保证烤的时候能更加入味 , 再刷上油 , 撒上调料 , 来点白芝麻激发香味 。
在烤架上时不时地翻动它 , 随时剪去焦了的地方 , 基本没有停手的时候 。烤好的猪蹄超级香 , 带一点点焦焦的味道 , 每一口都是满满的胶原蛋白!
04
宁波三臭
南郊路206号
推荐美食:臭豆腐 价格:15元一份 , 第二份8元
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闻起来臭吃起来香的臭豆腐也是宁波人的心头好 , 豆腐在油锅里慢慢膨胀 , 用夹子稍微翻个面 , 掌握好火候和炸的时间 , 才能让豆腐口感更佳 。
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臭豆腐好吃的另一个要素就是酱汁 , 他家有一种秘制的酱汁 , 一定要来上一勺 , 再淋上一点海鲜酱和辣酱 , 撒上葱花香菜 , 迫不及待想来上一块了 。
05
水磨年糕坊
南郊路245号
推荐美食:手工年糕 价格:10元
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这是一家新晋的年糕坊 , 水磨年糕是特色 , 平常店里都有师傅在做 , 门前的空气中都充满了米香 。
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关于宁波年糕的历史 , 其实源远流长 , 水磨年糕就是江南这一带的特色了 , 现在能纯手工做年糕的手艺人已经很少了 , 但这一家依旧坚持传承老底子手艺 , 保留这一份怀念 。
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值得一提的是他家的手工年糕 , 用手压成饼状 , 面前有各式各样现炒的小料 , 想吃啥就往里夹啥 , 小编要了一个咸菜馅的 , 师傅毫不吝啬地往年糕里夹馅料 , 包成一个饺子状 , 咬一口馅就想往外蹦 。
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宁波人经典的白蟹炒年糕怎么能错过?肉质饱满的白蟹肉质细腻 , 色泽诱人 , 搭配糯叽叽的水磨年糕 , 能感受到别样的鲜美 。
06
南塘食屋
南郊路238号
推荐美食:手工姜糖 价格:15元
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逛了一圈也吃了个肚歪 , 临走前路过一家手工姜糖 , 一下被味道吸引 , 进去的时候师傅正在熬糖 , 熬制需要20分钟左右 , 期间要不停地搅动 。
做姜糖不能少的一步就是拉糖 , 一根铁杆子 , 师傅来回反复拉 , 再切成小块装袋 , 姜的味道很浓郁 , 但又不反感 , 和糖的甜味中和之后特别上瘾 。分页标题
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芝麻糖、姜糖的包装都很有特色 , 拿来送给朋友作为伴手礼也特别合适 。
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美食不在于大鱼大肉 , 而在于平凡简单却充满惊喜 ,只要100块就能在南塘老街享受双倍快乐 。
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