烹饪|羊肉这样炒不膻多汁又下饭 |羊肉|切片|

秋天最幸福的事就是吃羊肉了，多吃一些可以少穿好几件衣服。

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整理这篇的时候想起自己好久没吃羊肉了，口水是哇哇直流，写完赶紧安排去！跟着小安葱爆羊肉，步骤简单又不膻，学起来~

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【烹饪|羊肉这样炒不膻多汁又下饭】

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大葱绿切丝，大蒜切片。

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稍微带点肥的羊肉切片加一勺生抽，一点老抽和一勺料酒，再来一小搓盐，一小勺胡椒粉，一小把玉米淀粉，抓匀，腌制15分钟备用。

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腌羊肉时加入花椒粉，可以有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有，也可以用点儿五香粉或胡椒粉。

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起锅开火再加入一点薄油，均匀铺满，油热后转中火，油热后下入羊肉，大火迅速煸炒到完全变色，再加一点白酒去腥后羊肉捞出。

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不用洗锅也不用停火，用底油爆香蒜片，煸出蒜香等到有香味出来了，就把羊肉回锅爆炒30s ，然后加一小撮糖和一勺醋，再来一小撮盐翻炒均匀，下入葱绿，炒匀出锅！

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除煸炒蒜末和葱丝，其余步骤均要保持大火煸炒，保证羊肉嫩滑！

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再撒点辣椒面和孜然，太有味儿了啊，配一碗米饭爆香下饭！

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细嚼一口羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷~

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最近天气变化无常，大家备件外套可别着凉咯！小安跑了一趟成都，硬生生被气温逼进了火锅店，我能有什么办法呢？天气寒冷，让我不得不往店里走！大家晚安，记得按时吃饭！

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