青椒炒腊肉用料用料用料用料主料青椒100克腊肉220克辅料油适量姜适量蒜适量鸡精半勺辣椒酱半勺做法做法做法做法
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1.准备好青椒，腊肉提前煮熟放凉切后切片。2.锅加少放油，放入腊肉。3.爆炒出油，加点姜蒜炒香。4.加入青椒。5.翻炒几下。6.加点辣椒酱。7.加点鸡精调味炒匀。即可。芦笋炒煮鸡蛋
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主料芦笋一把煮鸡蛋3个辅料蒜末适量生抽一勺1.芦笋洗净。2.将芦笋切成斜段备用。3.鸡蛋先煮好，放入凉水里稍微泡一下，去壳备用，我一般是早餐的时候多煮几个提前准备好。4.煮好的鸡蛋切成两半后，再每一份切成四份。蛋白切小块点吃起来会更有味道，蛋黄散了没关系。5.烧开一锅水，加入少许。6.在煮锅里添加足量的清水和少许盐，再滴几滴食用油在锅里，大火烧至充分沸腾后，继续保持大火，再倒入芦笋焯烫至断生即可。给芦笋焯水的方法看似简单，但有两个注意事项是千万不能忽略的，一是要把锅里的水烧至充分沸腾后再倒入芦笋，二是必须要在锅里加少许盐和几滴食用油，它们能让芦笋保持漂亮的翠绿色。给蔬菜焯水的时候加点盐，还能减少营养物质的损失，因为盐能减缓蔬菜中营养物质的流失速度，同时还能让蔬菜提前进点底味，这样处理过的芦笋炒出来更好吃。7.油锅烧至五成热，爆香蒜末。8.将处理好的芦笋倒入锅中，大火快炒，让芦笋均匀裹上油脂。9.将鸡蛋片倒入芦笋中，一起翻炒均匀几下，鸡蛋和芦笋都是熟的，所以拌匀即可，不用久炒，保持芦笋爽口的口感。10.淋入生抽、酌情加盐，拌匀。11.最后淋入少许清水，翻拌至水微微变干，蛋黄均匀裹在芦笋上即可。如果口味比较重，煮鸡蛋可以换成咸淡黄哦，炒出来就更好吃了，不过咸蛋黄的盐分比较高，不利于减肥哈。豆腐蒸排骨
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主料豆腐200克200克排骨300克300克辅料蚝油1大勺1勺葱姜适量生抽1大勺1勺1.豆腐冲洗下，然后切块。2.把豆腐摆放在盘中。3.排骨剁小块，洗净。加入葱段、姜片、蚝油。4.再调入生抽。（生抽和蚝油都有咸味，盐可以不用再加。）5.搅拌均匀，再静置15分钟。6.腌制好的排骨摆放到豆腐上。7.蒸锅中放入足量的水，把盘子放入。8.大火烧开后，再蒸25分钟左右。9.出锅前，撒上葱花即可。蒸出来的汤汁不要倒，拌饭很棒的哦梅干菜炒豆角
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主料豆角300克梅干菜15克辅料花生油40克盐1克1.食材准备2.先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水分备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。3.把豆角冲洗一遍，去头尾，撕掉豆筋，择成段，清洗干净，控干水分。我择豆角前习惯先洗一遍，这样可以减少农药残留。4.起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。5.再把豆角拨至一边，放入梅干菜炒香。6.淋入适量清水，把豆角煮熟，再撒入盐炒匀，即可出锅享用。炒豆角盐要在起锅前放，不然豆角不入味。梅干菜本身有味道，所以盐要少放些，避免过咸，影响健康。

来源：(莫趣小事)

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标题： 用料用料|口感一级棒的家常菜！荤素搭配，好吃有滋味，特别营养健康！