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鸡蛋肉丝蔬菜炒粉，不仅超级快手，味道很赞，营养还很丰富，很适合不想做饭的懒人餐，可以做早餐，也可以做深夜食堂的夜宵。
米粉比面条吃着更Q弹有嚼劲，口感顺滑，喜欢米粉的朋友，不要错过这道鲜美的炒粉，超级快手餐。
它的做法很家常，也可以用在炒面上，我们一起来学会它吧！
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用料：
主料：米粉350g左右、瘦肉100g或火腿肠1根、鸡蛋2个、洋葱半个、小青菜3颗、尖椒2个（不吃辣可以不放）；
调料：姜3片、小葱1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐半茶匙。
步骤：
1、先将瘦肉洗净，切成肉丝，放到一只小碗中，倒入少许酱油、盐，抓匀腌制一会；
2、把粉干剪小段，倒入开水烫一下，随后倒入冷水，让米粉在温水中浸泡5分钟左右，变软后捞出沥干水备用；
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3、烧热炒锅，把鸡蛋打散稍放些盐打匀，待油烧热后，倒入鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块推到锅的一边；
4、倒入腌好的瘦肉炒熟，煸炒至变色，随后放入切好的洋葱、香菇、尖椒、小青菜，炒出香味；
【爽口|鸡蛋肉丝炒粉，顺滑爽口，懒人营养早餐可做夜宵，10分钟快手美食】5、倒入粉干一起翻炒，加少许热水，喜欢没什么汤的米粉可以多炒一会，炒熟后放入酱油上色、盐调味，翻炒均匀后撒上些小葱花就可以出锅啦！

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来源：(丈量全天下)

【】网址：/a/2020/0925/kd536139.html

标题： 爽口|鸡蛋肉丝炒粉，顺滑爽口，懒人营养早餐可做夜宵，10分钟快手美食

傻大方

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