老爸老妈北方人，平时家里馒头、包子、面条的吃惯了，跟我们一起住多少都有点不习惯，上次我去超市买了三袋面回来，这些天是经常在家练手艺，馒头就不说了，包子、手擀面在老妈的指导下已经不是事儿了，这几天正琢磨着啥时候炸点麻花、馓子啥的，没想到玩面粉也会上瘾，这一个月把平时一年份的面食都做完了，昨天我看到圈里有人晒菜团子，心里痒痒，很想试试，这个皮薄馅大，咬一口都是菜的菜团子肯定很好吃，看着都流口水，真是一点儿办法都不能忍，晚上，必须要吃到这个菜团子。

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我看大家的菜团子内容都很丰富，起码四五个蔬菜，家里冰箱蔬菜有限，胡萝卜、香菇、大白菜还是有的，其他的都不太合适啊，今天先吃个简易版的菜团子，回头我再吃丰富点，洗菜、切菜，做团子、蒸团子，二十分钟出锅，还算是很快的吧，这个菜团子我做的面皮比较薄，蒸好后有点塌，你可以多滚几层面粉，煮出来就会圆滚滚的了，这个还是看个人爱好了，方法很简单，蔬菜切好调味，团成团子在面粉里滚一滚，上锅蒸熟，就行了，比做包子简单多了，并且是货真价实的皮薄馅儿大，很好吃哦，你可以试试。

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【蔬菜玉米面团子】
食材：胡萝卜1个、香菇5朵、白菜心适量、蚝油2勺、香油1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉少许、玉米面适量
做法：1、白菜、胡萝卜、香菇洗干净待用，菜团子里面的蔬菜水分不要多，不然等下蒸的时候水分会析出来，影响口感，白菜我是切了以后用盐腌渍了一下，去掉了一部分水。

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2、蔬菜全部都切碎丁，用蚝油、香油、胡椒粉调味，拌均匀后蔬菜还是比较松散的话，加点玉米淀粉搅拌一下，增加黏稠度。

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3、用手将蔬菜捏成紧实的小圆球，不够紧实的话滚面粉的时候会散开。

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4、蔬菜团子在玉米面里面滚一滚，表面沾上一层玉米粉，这样蒸出来面皮会比较薄，喜欢厚实一点儿的可以在表面喷点水，继续滚一层玉米面，直到你满意为止，最后在表面喷点水。

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5、蒸锅的水烧开，菜团子放进去大火蒸十分钟，关火后取出来，咬一口都是菜，好喜欢。

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温馨小贴士：
1、 蔬菜选水分少的，以免蒸的时候会有水分析出来，影响口感，或者所有的食材都可以焯烫一下，去除部分水分再调味，捏菜团子的时候手要紧实一些，不然菜团子很容易散掉。
2、 面粉可以选的种类很多，家里有什么就用什么，如果用糯米面的话，这个感觉更像粘豆包一些，就是一款很简单的主食，调剂下口味，还不错哦。
【 菜团子|不揉面不擀面的菜团子，滚一滚、蒸一蒸就好，咬一口都是菜】
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来源：(丈量全天下)

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标题： 菜团子|不揉面不擀面的菜团子，滚一滚、蒸一蒸就好，咬一口都是菜