傻大方


首页 > 人文 >

颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点



按关键词阅读:

布丁以它入口即化的美妙口感征服了很多人的味蕾!
舀一小勺放入口中,舌头轻轻一碾就化了,却在嘴里留下香甜的味道,怎能不让人着迷呢?
其实,它的做法一点也不复杂,我人生做的第一个甜点,就是焦糖牛奶布丁。
也有看到过多个版本的布丁配方,但有些材料不是我们家常备的,所以即使口感上可能略有差别,我会比较乐意选择这个牛奶、鸡蛋为原材料的家常做法。
 颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点
文章图片

它的做法很简单,把牛奶加糖略加热,主要是为了化开糖。放凉后加入鸡蛋,但放蛋清进去布丁成品的颜色是浅黄偏白的颜色,蛋清蛋黄一起放进去布丁成品的颜色会偏黄,吃起来差别不是很大,所以可以视情况而定。
牛奶和鸡蛋的比例1:1就好,如果喜欢奶香味浓郁一些的,还可以再加一些淡奶油,单牛奶口味会比较清新。把牛奶鸡蛋混合的布丁液搅打,一直到两者混合均匀。
把布丁液过筛,这个步骤不能省,不然做好的布丁表面会有蜂窝状,吃起来不太细腻。
把糖和水倒入一个小锅中,小火慢慢熬制,看到它变成红棕色的时候,焦糖就熬好了。
 颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点
文章图片

把焦糖趁热倒进耐高温的小碗中,稍稍放凉,随后把过好筛的布丁液慢慢倒进去,送入烤箱。
150度烤30分钟,要想表面更多焦糖色就200度15分钟左右。如果家里没有烤箱,也没关系,用蒸锅盖上保鲜膜蒸几分钟熟了就好了,跟蒸鸡蛋羹一样。
出锅之后稍放凉些,用细牙签把边缘处微微划一下,倒扣到盘中就可以开吃啦!
【 颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点】 颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点
文章图片


    来源:(随想并杂谈)

    【】网址:/a/2020/0925/kd535933.html

    标题: 颜色|入口即化的焦糖牛奶布丁,一学就会超简单美食,没烤箱也能做的零失败新手甜点


    上一篇: 小剂子|懒人发面葱花千层饼,外酥里嫩超美味,放凉也不会硬的面饼美食

    下一篇: 配菜|青椒别总当配菜,太可惜!教你个大厨级做法,好看又好吃


    人文

    spacex|SpaceX重启西海岸发射,飞天与落地同框

    阅读(22)

    今天猎鹰9号火箭迎来第99次发射,就在阔别一年半的西海岸发射场。新箭首飞,成功陆地回收,并顺利部署新一代哨兵星座海洋版卫星。发射速览发射时间:美国太平洋时间11月21日9:17,北京时间11月22日1:17发射地点:加州范登堡空军基地4E发射位运载火箭:编号B10...

    人文

    兴旺投资独家领投挂耳咖啡隅田川咖啡

    阅读(29)

    隅田川咖啡自成立以来一直致力于品质优良、价格亲民、包装便携的快消咖啡产品。追求更精致、便捷、舒适的生活是90后普通的生活理念,隅田川的产品适合不便使用复杂咖啡器具的场景,让90后足不出户即可享受高品质咖啡生活。公司咖啡产品上线以来,一直以品质取...