一道鲜香四溢的海鲜，肥美鲜嫩真好吃，关键是酱汁，原来放了这些。扇贝不蒸不烤也不炒，这样做一盘，既鲜嫩又美味，这碗酱汁是关键。
最近电视上有一个节目，是关于孩子做美食的，这下可好，突然就激发了我家宝贝的做菜欲望，整天吵着也要当小厨，也要做料理，说来真是好笑，一个孩子能做什么呀，好吧，既然孩子有了想法，有了兴趣咱得支持啊。

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去菜市场买了一些扇贝回来，和女儿一起开始了美食制作。其实这道菜比较简单，很适合孩子做，既煅练了孩子的动手能力，又增进了亲子关系，建议有时间的爸爸妈妈也可以尝试着和孩子一起或是指导孩子来做料理，让生活更美好。

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今天做的这道蒜蓉粉丝扇贝说起来不难，完全可能家长指导，孩子操作，而且一点危险性也没有，好不好吃的关键就在于这碗酱汁，按时我的比例来调保证你会喜欢，一起来看看吧。
蒜蓉粉丝扇贝
食材：扇贝500克，粉丝100克，大蒜半头，辣椒1个，酱油40克，蚝油6克，米醋10克，糖8克，盐6克，食用油12克
方法：
【 肥美|一道鲜香四溢的海鲜，肥美鲜嫩真好吃，关键是酱汁，原来放了这些】1.扇贝要先用刷子将其刷干净，再用刀撬开外壳，取出扇贝肉，去掉内脏再放加半边壳里，

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2.粉丝用开水泡发好，

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3.再来调酱汁，蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁，取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀，在多搅拌一会儿，不然糖和盐不容易化开，

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4.接下来将辣椒切圈，这样比较好看些，将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面，再摆上切好的辣椒圈，将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上，

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5.接着将处理好的扇贝带壳摆在上面，为什么要保留扇贝壳呢？是为了可以留住酱汁，让扇贝吃起来更有味，大蒜去皮切成蒜末，用勺子舀到每一个扇贝上，

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6.再把酱汁舀到每一个扇贝上，剩下的就倒在锅里就行，

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7.料理锅开到最高温度，盖上锅盖，上汽后2分钟关锅就可以品尝了。

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石榴小语：
1.扇贝要连壳一起放到锅里，所以一定要用刷子刷干净外壳，我是用牙刷来刷的，很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉，这样吃着更放心。
2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品，所以调酱汁的时候，最后放油，之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的，味道可以了再放油拌匀。
3.扇贝要带壳一起放锅里蒸，是为了保留酱汁，如果去壳放到锅里，酱汁会被粉丝吸走，扇贝就不会那么鲜美了。
4.这次使用的是电料理锅，当然也可以用一般的蒸锅，都要上汽后开始计时，扇贝易熟不易时间过长，不然太老了就不嫩了，味道也不鲜了。

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看到这里是不是发现原来做菜一点也不难啊？一上桌就被好评，通过这次尝试女儿更加喜欢做菜了，吃着自己做出来的美味料理，心里一定是满满的自豪感吧，更加增强了孩子的自信心，也多一些生活的经验，更加体会到了妈妈的辛苦。分页标题#e#

来源：(碎嘴说真相)

【】网址：/a/2020/0925/kd535642.html

标题： 肥美|一道鲜香四溢的海鲜，肥美鲜嫩真好吃，关键是酱汁，原来放了这些