秋季要多吃素，这菜焖一焖比吃肉都香，我家一周吃5次，雷打不动，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。生活中有很多普通食物营养却不普通，豆腐就是其中之一。作为一年四季都能吃到的美食，并且价格超级实惠，富含丰富的蛋白，口感香软，人体特别容易吸收，是非常不错的滋补美食。豆腐秋冬吃得最多，除了涮火锅必备，北方人最喜欢的大白菜炖豆腐也是冬天主要家常菜，几乎每天都会吃，顿顿也吃不腻，你喜欢大白菜炖豆腐吗？
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除了炖豆腐，无论煎炸蒸炒都很美味，我家每天都会买块儿豆腐吃，雷打不动。除了吃着顺口做菜也简单，特别适合工作繁忙没有太多时间做饭的，简单一炒就是一盘美味的家常菜，工作辛苦了一天，吃点豆腐补补也相当不错。今天和大家分享个豆腐新吃法，和西红柿搭配，焖一焖，比吃肉还过瘾。
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先把豆腐切成大小均匀的厚片，切好后不要直接下锅，先放入盐水中浸泡10分钟左右。这样可以防止豆腐在烹饪中炒碎或者煎碎，浸泡好以后捞出控干水分备用。
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西红柿清洗干净，顶端切十字花，用热水浇一下，去掉西红柿外皮，切成小粒。接着切点葱花，大蒜切成小碎块儿备用。我家西红柿也是每天必备，除了可以当水果吃，可以搭配任何菜一起炒，像西红柿炒西兰花，西红柿炒花菜，西红柿炖土豆等等，基本常吃的家常菜都可以搭配，增味的同时营养也更丰富了，您喜欢吃西红柿吗？
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平底锅预热，刷上一层油，把豆腐放入锅中，小火慢煎。最好用不粘锅，或者煎之前用姜把锅底擦一遍，以防粘锅，豆腐粘锅的话特别容易煎碎，影响美观也影响口感，两面煎至金黄装盘盛出备用。
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另起锅加热，倒入适量食用油，放入葱花和小蒜块儿爆锅，出香味以后，倒入西红柿粒翻炒出汤汁。然后加入少量番茄酱，让汤汁味道更浓郁，口感也更棒。如果不加西红柿，可以全部用番茄酱代替，最好还是用新鲜西红柿，毕竟做美食食材新鲜度还是很重要的。
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入秋后多给孩子做点它，3块钱能做一大盘，外焦里嫩，孩子最爱！番茄酱完全融入西红柿汁中后，倒入煎好的豆腐块儿，依次加点蚝油、生抽、盐、白糖翻炒一下，最好倒入适量开水，盖上锅盖，焖2分钟左右。2分钟后打开锅盖，大火收下汤汁，汤汁浓稠关火盛出。我家孩子最爱吃豆腐这种做法，三天两头就要求做着吃，每次都能吃一盘子，特别下饭。
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装盘后，撒点葱花点缀下，一盘超级好吃的茄汁豆腐就做好了，豆腐外焦里嫩，番茄微微酸甜，两种食物的味道完美结合，让人吃一口就欲罢不能，解馋又过瘾，特别是孩子超爱吃。这盘简单的家常菜，营养丰富低脂肪，西红柿美白，豆腐增强皮肤弹性，经常吃越吃越漂亮。豆腐本身也有素肉之称，现在猪肉价格这么贵，多吃点豆腐不但省钱比猪肉还营养。豆腐新吃法就分享到这里了， 对于我的做法您有哪些见解呢？大家如果有更多豆腐简单又美味的做法，欢迎多多分享，一起互相学习交流做出更多美食美味。

来源：(学车维修)

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