文章图片

它有鲜艳的颜色，鲜美的味道，嫩滑细腻的口感，是营养价值极高的一种鱼类。说到这里你一定知道它是哪种鱼了吧？对，它就是深受大家喜爱的深海冷水鱼—三文鱼。三文鱼是世界上的名贵鱼种之一，它含有丰富的蛋白质，并且铁、钙、维生素等含量都是很高的，三文鱼刺少，容易去除，多数人都喜欢用它来做生鱼片或者寿司，味道很是鲜美。三文鱼肉质肥美细腻，营养很均衡，被人们誉为“水中珍品”，营养比例更是理想中的“黄金比例”呢！

文章图片

三文鱼不但营养丰富，还有保健养生的作用。它能预防一些中老年人病，比如心脑血管方面的疾病，老年性痴呆，视力减退等，在降血脂和降低胆固醇等方面也是很有效果的。除此之外三文鱼还有增强脑功能的作用，脑力劳动者、学生一族以及老年人应该多食用它，经常食用它身体会更强壮。三文鱼的做法很多，根据鱼的部位用不同的烹饪方式，去皮去骨的净肉三文鱼更是三文鱼的精华部位，最适合做生鱼片，但是对于不吃生鱼片的人群来说采用干煎的方式是最适合不过的了。这次我做的这道蒜香三文鱼就采用了干煎的方式，用大蒜和姜充分腌制后使鱼的味道更是鲜味突出，吃上一口令人回味无穷。喜欢这道菜吗？那就试一试吧！绝对的美味哟！

文章图片

【蒜香三文鱼】
【食材】三文鱼800克、大蒜50克、姜20克、盐一小勺、白糖一小勺、花椒粉少量、调和油20毫升、黄瓜1根
【步骤】1、将三文鱼净肉从中间切开；

文章图片

2、鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状；

文章图片

3、再切成小块；

文章图片

4、大蒜和姜都剁成碎末状；

文章图片

5、把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐；

文章图片

6、放入一小勺白糖；

文章图片

7、放入花椒粉，然后拌匀；

文章图片

8、将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上；
【 三文鱼|生食鲜，干煎香，这样做才美味，做法简单，不爱吃鱼的孩子抢着吃】
文章图片

9、平底锅中放入适量调和油；

文章图片

10、油热后将三文鱼块放入锅中；

文章图片

11、煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面；

文章图片

12、另一面也要煎至变色；

文章图片

13、将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可，很美味下饭呢
分页标题#e#
文章图片

【小贴士】1、三文鱼肉厚，要片成两片再腌制，这样会比较入味而且易熟；
2、煎的时候要用小火，以免将蒜煎糊，从而影响鱼的味道。

来源：(碎嘴说真相)

【】网址：/a/2020/0925/kd535249.html

标题： 三文鱼|生食鲜，干煎香，这样做才美味，做法简单，不爱吃鱼的孩子抢着吃