麻辣脆鸡胗

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【 鲜香|百吃不腻的几道家常菜，鲜香可口，好吃又实惠，在家自己试试】1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝
2、锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用；
3、调汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁备用；
4、锅中放入少许油，油热后浇到步骤3中的汁上爆香
5、最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可
家常红烧豆腐

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食材
老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法
1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；

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肉丝炒蕨菜
材料：
蕨菜、里脊肉、盐、蚝油、姜丝、料酒、蒜、盐、鸡粉
做法：
1.将蕨菜洗干净，放入开水锅中，煮1分钟，然后捞出，放入冷水中浸泡。
2.里脊肉切丝，放入碗中，加盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3.泡好的蕨菜切段，姜、蒜切丝备用。
4.炒锅中放油，烧至6成热，倒入腌好的肉丝，炒至肉变色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入姜、蒜炒香。
6.倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐，再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉炒匀即可。

来源：(松语月)

【】网址：/a/2020/0924/kd533825.html

标题： 鲜香|百吃不腻的几道家常菜，鲜香可口，好吃又实惠，在家自己试试