都说萝卜赛人参，这天一冷起来，就想着来点萝卜顺顺气。
萝卜这食材说来神奇，单吃总不怎么讨喜，但和肉搭一块儿，那一口油润渗进萝卜里，吃起来便是鲜甜到忍不住闭上眼的满足感。而且萝卜很好储存，可以在家换着花样吃。

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今天就拿萝卜和肉来整个新花样。把萝卜切成薄片筛层生粉，两层萝卜片中铺上猪肉馅，往锅里一煎，煎到两面金黄，倒上照烧汁。

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肉饼在锅里充分吸收了照烧汁，化一切平淡为神奇，把猪肉的油脂和萝卜的清爽调教得颇为完美，稍煮片刻，一盘软嫩爽口而肉汁鲜甜的萝卜肉饼就完成了。

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掀开锅，空气中便冒起了丝丝浓郁的肉香气和萝卜的清甜，刺激着味蕾开始一场冒险，连厨房都满是暖洋洋的鲜味。

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趁热来一口，哎呦喂！鲜气在舌头上就晕了开来，萝卜已经煮得香软剔透，夹着肉馅不仅甜的很自然，还吊出了猪肉蜜汁的鲜润，充满层次的口感在嘴里激情地碰撞，吃得四肢皆暖，妙得很。

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除了妥帖落胃，也没啥别的了，你还是先多准备两碗饭吧～

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白萝卜去皮，切成2毫米左右的厚片，平铺在案板上，撒一层盐静置一会，然后用厨房纸巾吸掉萝卜渗出的水分。

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猪肉末里放入葱花，蒜末，白芝麻和1小勺香油、1大勺生抽，顺着一个方向搅拌到粘稠上劲。

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萝卜片上筛一层淀粉，放上拌好的肉馅，然后把另一片扣过来，淀粉那面朝下，压到均匀平整。

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平底锅倒油，油热后放入萝卜肉饼，煎到一面有些金黄后翻面继续煎。

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再加入2大勺生抽，2大勺水和1大勺糖，等萝卜肉饼充分吸收汤汁后就可以出锅啦。怕不熟的话可以在锅里加点水盖上盖子焖一下。

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酱香浓郁，下饭超赞！

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【来源：古村旅行】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 秋冬|不用和面的肉饼？煎得满屋飘香，秋冬多吃它！