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友人花园里种了一株柠檬，在这春夏交替的季节挂满了果实，食尚没种过柠檬树，也不了解柠檬的生长特性，这个时候柠檬结果着实让我有点好奇，友人却轻描淡写说，挂果太多，要剪掉一些枝条和果实，否则土里的养分不够，结出的果子也会自动掉落，从而影响整体的果实质量，随即便将稍大一些的柠檬摘了下来，修剪完枝条，我们用摘下的柠檬切片泡了一壶蜂蜜茶，聊天、傻笑、做美食，一下午的美好时光毫不虚度。
带了两颗柠檬回家，在路上已经想好用半只鸡来烹调，【姜葱柠檬砂锅鸡】让家人尝尝鲜(*^__^*) 出来的成品相当完美，鸡肉口感嫩滑，汤汁鲜甜美味，直接掰开鸡腿粗暴啃起，鲜甜多汁的鸡肉入口轻嚼即化。浓郁的鸡汤渗透在鸡肉里面，个中滋味，要品尝过才能体会。

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食材：走地鸡600克 生姜10克 青柠檬10克 小葱5克 红葱头10克
清水2碗 盐4克

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1.备好食材：走地鸡半只、小葱、干葱头、生姜、青柠檬；
2.鸡肉处理干净，沥干水，对半斩开，剪去鸡脚指甲；
3.鸡肉放进大碗里，调入4克盐，青柠檬切片后挤出柠檬汁，按摩鸡肉表皮，搓匀盐与柠檬汁，腌制10分钟左右；
4.生姜去皮洗净，切厚片，干葱头（也叫红葱头）去皮去须，小葱洗净去须去尾，绑成葱结；
5.放入电炖锅内；
6.放入腌制过的鸡肉，柠檬片丢弃（柠檬片腌制过后捞出丢弃，不能一起熬汤，否则汤会太酸）
7.加上两碗清水；
8.通电，选择鸡鸭汤菜单，2小时30分后，即享美味。

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【 柠檬|【尝鲜】—— 鲜甜的姜葱柠檬砂锅鸡】食尚小贴士：没有电炖锅可以用砂锅，做法一样，水量则要增加一倍，在明火上炖汤水分挥发快，消耗水蒸气，4碗水能炖出2碗左右的浓汤，鸡肉里有少许的油脂，炖好汤后不需额外加入食用油，清淡入口则甜。

来源：(博文纵览)

【】网址：/a/2020/0922/kd529851.html

标题： 柠檬|【尝鲜】—— 鲜甜的姜葱柠檬砂锅鸡