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前几天我逛菜市场，一个卖菜阿姨喊着：“很久没看见你，你看看今天有新鲜的红薯叶，还有秋葵，你很喜欢买新鲜的奇特的蔬菜。”我老公经常说我最受菜市场的阿姨们欢迎，每次去菜市场都买很多蔬菜，我老公还没说齐全，肉档的老板们也喜欢我。我边买菜边跟阿姨聊天，阿姨说：“为什么你那么喜欢吃红薯叶，在农村没人喜欢吃红薯叶，红薯叶1元1斤。”我说：“我第一次吃红薯叶在乡下婆婆家，我婆婆炒红薯也很好吃的。我经常买红薯叶，因为红薯叶不仅仅好吃，它还是蔬菜皇后，红薯叶有丰富的黏液蛋白，对人体有特殊的保护作用，可以预防动脉硬化和防止肝和肾脏等器官的萎缩，很有营养的，还被称作顶级人参。”

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【 面食|蔬菜皇后在农村却没人爱，做成面食味家人抢着吃】看阿姨的红薯叶1元1斤那么便宜，我一下子买了三斤多，我觉得一次炒1斤多红薯叶就差不多了，我准备分两次炒红薯叶，准备把半斤左右的红薯叶用来做窝窝头。我很喜欢吃窝窝头，窝窝头用玉米面做的，玉米面是粗粮，可以健脾开胃，益肺宁心，降低胆固醇和健脑的功效。用玉米面和红薯叶做窝窝头，要放面粉，要放点酵母粉，发酵以后窝窝头松软，有了红薯叶，带着蔬菜清香，很好吃。
【材料】中筋面粉 200克，玉米面100克，红薯叶 200克，
砂糖 10克，水 130克，干酵母粉 3克。
【做法】
1用来做窝窝头的红薯叶和玉米面，红薯叶要用新嫩的。
2 红薯叶只用红薯叶，不用梗，把红薯叶洗净。

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3 烧开水后放入红薯叶，焯一下水。

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4 把红薯叶剁碎一下。

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5 把红薯叶碎、面粉、玉米面、水、砂糖和干酵母粉混合成面团，放在室温下发酵。

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6发酵以后的红薯叶面团可以看到有很多孔。

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7 把红薯叶面团擀成圆柱体，切成小剂子。

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8 把红薯叶小面团做成窝窝头形状，

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9把窝窝头放在蒸锅醒发20分钟。

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10 用中火蒸15-20分钟，蒸熟关火焖5分钟就可以了。

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红薯叶是当季蔬菜，可以用红薯叶做一下这个窝窝头，清新的味道，营养价值高。
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来源：(什么值得买)

【】网址：/a/2020/0922/kd529475.html

标题： 面食|蔬菜皇后在农村却没人爱，做成面食味家人抢着吃