自从猪肉涨价，就好久没有包馄饨了，倒不是舍不得，其实跟猪肉涨不涨价没关系，是忘记了，就没想过要包馄饨这么回事儿。昨天早晨跟孩子爸一起去老街买菜，他说买点猪肉包馄饨，这样省得天天早晨不知道给大儿子吃什么早餐，馄饨煮起来也方便省时。说做就做，买了猪肉剁肉馅儿，馄饨也包起来。

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包的是香葱猪肉馅儿馄饨，大儿子不怎么吃葱，包好了馄饨，还担心他吃不惯，还好，是我多虑了，早晨给他煮了一碗馄饨12个，我包的馄饨太实在，馅好多，个头又大，12个盛了一大碗，他都吃完了。孩子爸吃的时候说好吃，没吃出葱味儿。馄饨皮是买来的，馅儿的话，我们来看看我的做法吧，每次这样剁的馄饨馅儿，肉质都很嫩，味道也比较鲜美。

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准备材料：香葱一小把，猪里脊肉一块(我这是去了皮的猪肉)

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步骤一：将肉改刀切小块儿，剁成肉泥。

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步骤二：葱切成细碎的葱花，放入肉馅儿里。

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步骤三：打入一个鸡蛋，加适量酱油，盐，胡椒粉。

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步骤四：在肉馅里加少量清水(可以用肉汤代替)，开始搅拌肉馅儿，顺时针搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。

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步骤五：取适量肉馅放入馄饨皮上。

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步骤六：对折成三角形。

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步骤七：把混沌皮按压到一起收口。(我喜欢包这种形状的馄饨，这样装的馅儿多，一个一个鼓囊囊的大馄饨像福袋一样，吃的过瘾。)

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步骤八：锅里水快烧开的时候，下入馄饨，待馄饨全部飘起来，就熟了。

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步骤九：馄饨汤的调制。我用的是紫菜汤，家里的速食紫菜包一包，有油，再加少量酱油，加入烧开的馄饨汤，最后把馄饨捞进去就可以了，还可以在馄饨上撒上葱花，增加美感和汤的香味。

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【 家常|皮薄馅大的馄饨最简单家常的做法，只要馅料调制好，一大碗不够吃】天冷的早晨，来一碗馄饨，暖身又暖胃，自己包的馄饨，吃起来也更加放心。一次多包一些，放入冰箱速冻，吃起来也很方便呢。喜欢吃馄饨的朋友，赶快动手试试吧，馄饨包起来简单方便，也好吃哦。

来源：(小猫猫尔琴)

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标题： 家常|皮薄馅大的馄饨最简单家常的做法，只要馅料调制好，一大碗不够吃