文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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如今红红火火的饭店全关上了，连楼下的餐饮店也无一例外地垂着冷冷的脸，昔日的热闹全没了影。我家“厨神爸爸”看我这两天做饭比较辛苦，主动请缨来掌勺。他是家中长子，做得一手好饭，逢年过节基本上都是他来操办，今天的厨房重任有他亲自上阵，我们全家都有口福了。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：糖醋脆皮茄子。

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顾名思义，这道菜的主要食材是茄子。茄子不仅物美价廉口感好，还有很高的营养价值。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。而且孩子也比较喜欢吃茄子，每次去超市总让我买两个带回家。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：茄子、糖、醋、番茄酱、葱
做法：
1 茄子去皮切成条，撒一勺盐腌10分钟，倒掉腌出的水分
2 一个鸡蛋，面粉，淀粉加水和成面糊

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3 小奶锅热油，茄子蘸上面糊开炸
4 上面是第一次炸的，下面是复炸的
5 一勺白醋，两勺番茄酱，三勺糖，一勺蚝油加点水调汁

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6 铁锅预热倒油炒香蒜末
7 倒入调好的汁
8 在倒入茄子，让每跟茄子都裹上酱汁
9 撒上葱花就可以开吃啦！酸甜可口，总能诱惑人多吃一碗饭

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蕾妈点评：多少人都说自己忙忙忙，没有时间陪伴孩子成长。我听到太多人都担忧“再不陪伴孩子他就长大了。”可是现在，时间有了，多少人却执着于所谓的“禁足”，没有了陪伴家人的心情。往往，影响你快乐的，不是事情本身，而是你看待事情的角度。各位宝爸宝妈们，要学会珍惜和孩子相处的时光，给孩子多做几顿好饭。

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【 酥脆|俺家“厨神爸爸”亲自上阵做的菜，酥脆香甜，秒杀酒店大厨，特香】关注【蕾妈育儿经】，了解更多孕期和育儿知识，学会解决亲子成长问题和家庭矛盾！若您在生活中遇到困难，也可以私信留言评论，作者会根据实际情况做出最专业的回复，希望我们可以在育儿的道路上共同成长！

来源：(逆战玉剑小蛇)

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标题： 酥脆|俺家“厨神爸爸”亲自上阵做的菜，酥脆香甜，秒杀酒店大厨，特香