文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
仔姜炒鸭

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家会给女人带来慰藉，哪怕只是清晨的一碗粥，也会让人身心都感到温暖舒适。但是如果是仔姜炒鸭，那就更完美了，仔姜炒鸭的超诱人家常味道，真的是人间美味啦。不止我爱吃，孩子们也喜欢的不得了。

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每年的7月份是仔姜最新鲜的季节，即使现在已经是冬天，市场上仍不愁买到新鲜的仔姜。现代研究表明，仔姜中含有多种维生素、钾、镁、钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物以及姜辣素等多种有效成分，主要成分为淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维、灰分等。孩子多吃仔姜能够补充多种营养物质，营养均衡孩子更健康。

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仔姜搭配鸭肉，色香味俱全，更是让人回味无穷。鸭肉是我国进补的肉食之一，从中医看有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。另外鸭肉的含氮浸出物比其它肉类更多，所以味道更鲜美。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：仔鸭1只、精盐3克、子姜150克、味精3克、香葱15克、肉汤150克、料酒15克、大油500克、豉油15克
做法：
1、将仔鸭迟好，煺毛，去内脏洗净，斩小块。仔姜洗净刮皮，切成菱形小片。香葱切段。
2、将斩好的鸭，用精盐、料酒抓一下。

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3、炒镬置旺火上烧热，加入大油，将油烧滚后，把鸭子倒下去翻炒，然后把姜片、葱段入锅炒几下，放料酒、酱油、汤、味精再炒一会，勾芡盛入盘中即可。

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来源：(占乡)

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