大家好我是天下美食分享君，每天为大家分享世界各地特色美食，让你足不出户也能吃遍天下。人生中的一大幸福就是享用美食，人们每天都要用三餐，如果在吃的方面没有追求的话，你的人生也太平淡了。
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追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高大上，但是一定要美味，今天给大家分享一道菜，可以学一学，做出来是绝对好吃的苹果肉桂猪排。
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肉桂的选购9月剥的称秋桂，品质佳。4-5月剥的称春桂，品质差。肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削；“油筒桂”多呈卷筒状，长30-50cm，宽或筒径3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。
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肉桂的存储避光、阴凉通风处保存。
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肉桂的食用方法制调味香料、五香粉。日常所用的五香粉，实际上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末状调味品，因具有多种香味，故名“五香粉”。多用于卤菜中，香味浓郁，可增进食欲。
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猪排的选购方法1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。
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配料4个 去骨肋眼（排骨）猪排盐胡椒3 汤匙 黄油 （分开）2个 苹果 （去皮，去核和切成薄片）1个 白洋葱 （大，切成薄片，切成薄片）2 汤匙 红糖 （包装）2 茶匙 肉桂1 捏 辣椒158 毫升 苹果酒79 毫升 浓奶油
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做法步骤将排骨两面都撒上盐和胡椒粉，充分调味。搁置。
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在大锅中以中火加热，融化2汤匙黄油。立即加入猪排并煮至褐色，每边约3分钟。转移到盘子并放在一边。
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将煎锅放回中高温并融化1汤匙黄油。立即加入苹果和洋葱并煮熟，不时搅拌，直到洋葱变成半透明的约5分钟。加入红糖，肉桂和辣椒。搅拌入苹果酒和奶油。加入猪排，将其放入液体中，煮至猪肉内部温度达到145度至160度之间，每边3至4分钟。
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将排骨与苹果混合物一起倒在上面即可。
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来源：(阳光加落叶)

【】网址：/a/2020/0921/kd528568.html

标题： 学会|美味的猪排新做法，学会这道苹果肉桂猪排，做法简单还不腻