过年宅在家里煮甜汤，跟我学不放糖，甜蜜好喝无负担南方人喜欢煮甜汤，它即是酒席上不可少的一道汤水，也是平常的一道小吃，当早餐，或下午茶。做甜汤一般用这些材料：米酒、银耳、桃胶、皂角米、百合、莲子、红枣、红豆、红薯、南瓜、苹果、桔子、梨、木瓜、芒果、糯米小圆子、西米等。这些都是养生的好材料。特别是米酒，江南人认为能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
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下面就分享几款甜汤给你，我煮甜汤，从不放糖，照样甜蜜蜜，特别的滋养。主要是做甜汤选用的食材本身都是甜的，完全可省去，这样就不会害怕糖吃多了有损健康。一、米酒小圆子米酒小圆子，最简单的一道甜汤，南方女人的最爱，它能活血养颜。
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材料：糯米粉120克、米酒100克、枸杞10克制作：1.糯米粉，加清水，一般来说水是粉的90%，和成这种软硬适合的面团。2.揪一块面团。搓成长条，切分成小段，再搓成小球。3.水开下小圆子，煮到漂浮起来。4.然后米酒下锅煮开。5.撒枸杞起锅。米酒和枸杞都是甜的，完全可不放糖。二、米酒元宵蛋花羹在前一个菜谱的基础上，我们可以加一个鸡蛋。
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材料：糥米小圆子1碗、米酒2大汤匙、鸡蛋1个制作：1.锅里倒1碗多点水，水开后下小圆子。2.水再开圆子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅，搅散。3.米酒汤再次煮开，勾入莲藕粉芡汁。4.再将打散的鸡蛋液淋入锅中，稍微等一会，搅匀起锅。如果是产妇吃可加些红糖，平常吃不用加糖。三、百香果莲子银耳汤莲子银耳汤是清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，它可养心安神、美容养颜。
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制作:1．莲子和银耳用温水泡发，切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。2．将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水，加压约30多分钟就可以了。3．盛到碗里调入蜂蜜，加入百香果果肉享用。蜂蜜和百香果是绝配，味道不是一般的好。四、桃胶银耳羹桃胶、银耳、皂角米富含丰富的胶原蛋白，经常食用可以让皮肤看起来更加的水嫩光洁。
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材料：桃胶10克、银耳10克、皂角米10克、红枣4枚和红豆50克制作：1、提前一晚上将桃胶、银耳和皂角米完全泡开。第二日仔细捡出中桃胶和皂角米的杂质，漂洗干净；银耳要摘除黄头，撕成小朵。2.红豆红枣清洗干净，放到压力锅内胆中，还有处理好的桃胶、银耳、皂角米统统放入电压力锅的内胆中，倒入清水800毫升，加压半小时就可以了。3.解压后加红糖、冰糖，或不加也行，因为红枣很甜。五、酒酿南瓜西米露南瓜最养人，我是特别的喜欢。
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材料：南瓜450克、小西米100克、牛奶200毫升、米酒150克制作：1.南瓜去皮去瓤上锅蒸熟，趁热碾压成泥。2.蒸南瓜的同时煮西米，先将10倍西米的清水烧开，然后将西米倒入沸水中，快速搅拌散开，保持沸腾状态约煮10分钟，一直到西米还有一点点白色，关火焖几分钟至无白色为止。3.捞出西米，浸泡在冷开水中备用。西米过凉才会Q，还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中，会粘成一坨。4.将南瓜泥、牛奶和米酒搅匀，再将控净水的西米加进来完成（米酒、南瓜都较甜，糖是不需要的）。

来源：(生活网上家园)

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标题： 莲子|过年宅在家里煮甜汤，跟我学不放糖，甜蜜好喝无负担