【方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香|中薪|老辈|方法|爱吃|糯米粉|婆婆|年糕】

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最近家里发生了个趣事儿。在我们老家过年的时候一般老人都喜欢做一些年糕来吃，现在家家户户有了冰箱或者冰柜，大都喜欢做上一堆冻在冰箱里，想吃的时候随吃随拿。到现在为止，我们家的年糕还没有吃完，这都还有几个月的时候就到下一年了，婆婆做的年糕依然存放在冰箱里。方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香
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然后这个有意思儿的事就来了。我对象怕年糕时间太长不让我婆婆再吃了，吃坏了拉肚子不说，影响身体，到时候病了再难受，就悄摸儿的把年糕都给扔了，一共两兜子，然后也是奇怪，本来不怎么吃年糕的婆婆忽然就念叨起来她的年糕了，发现冰箱年糕没了，就质问我们俩。方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香
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最后我对象说给扔了，我婆婆直接急了，给气哭了。我俩在旁边劝也不是哄也不是，婆婆说你赔给我！哈哈，这个老太太太可爱了，于是我在网上找了方子，给她做一些速成的烤年糕来吃，这个风波才算平息了。方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香
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酥香烤年糕【食材：】牛奶150克、玉米油30克、白糖30克、无铝泡打粉3克、糯米粉160克、鸡蛋1个【制作：】1、把牛奶、玉米油、白糖、泡打粉搅拌在一起，多搅一会把白糖搅匀搅化了。方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香
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2、搅化好之后少量多次地添加糯米粉，一直搅拌成黏稠细腻的状态。
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3、打入一颗鸡蛋进去，搅成细腻黏稠又没有颗粒的糊状就可以了。方法|老辈人都爱吃的年糕，别只会用笨方法，教你1招，做年糕更酥香
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4、准备一个模具出来，我直接用的披萨6寸模具，底下铺一层油纸，从高处倒进去，放入预热好的烤箱，180摄氏度中层烤30分钟。
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5、烤好之后拿出来切成小块即可食用。
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这样做的年糕低糖低油，最主要的就是快手方便，不等同于其他面食需要饧面、发面，直接用糯米粉做更直观，烤好之后在烤箱内因为高温的原因，年糕会长高、膨胀，拿出来的一瞬间热胀冷缩会塌陷，这是正常现象。做好的年糕表皮很酥，内里绵软劲道，轻尝一口，先入口的是牛奶鸡蛋的香味，慢慢的越嚼越久，吃的就是甜味了，口感很不错。二哈有话说：没有牛奶可以用椰浆代替，口感更佳。