糖醋萝卜

文章图片

主料：小萝卜1000g
辅料：凉开水适量；盐适量；陈醋适量；白糖适量；生抽适量；
做法
1.一篮小萝卜
2.冲洗后去头尾，刮干净
3.用食盐搓一遍
4.全搓好
5.萝卜两边分别放一根筷子。先切垂直刀法，宽窄大致保持一样
【 不想|自从学会这6道特色家常凉菜，再也不想花钱下馆子，好吃到爆！】6.再将萝卜180度翻面，切45度的斜刀
7.全切好，放多点食盐腌制两小时
8.捞出
9.在凉白开中漂洗一下（最好再挤干）
10.再放盐腌制一遍
11.上面加重物压着一个晚上
12.第二天，再捞出漂洗挤干后放入杯碗中，加白糖五勺、陈醋、生抽，几乎没过萝卜。盖盖入冰箱。过两三天翻一下。
13.一周左右吃味道最好，微酸甜，爽口。
酸辣蕨根粉

文章图片

主料：蕨根粉1把
辅料：油适量；盐适量；陈醋适量；芝麻油适量；白酒适量；生抽适量；花生若干；指天椒4个；蒜瓣3个；香菜1棵；
1.蕨根粉在清水中浸泡一会，洗香菜
2.花生仁淘洗，在白酒中浸泡一会，热锅，爆炒至酥脆
3.捞起备用
4.蕨根粉水烫，至软身，关火焖一两分钟
5.捞起，置入凉水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎，备用
7.捞起过了冷水的蕨根粉
8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐和辣椒、蒜末
9、淋上热花生油，撒上花生
麻酱豆角

文章图片

材料
豇豆：250克；红尖椒:少许；蒜泥：1大勺；芝麻酱：2大勺；食盐：1克；色拉油：少许
1、长豆角洗净切4-5厘米的段
2、用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀
3、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟
4、焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用
5、豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下
蓝莓山药

文章图片

食材：
山药1根（350克）、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量
做法：
1.准备食材，山药洗净切段。
2.把山药放入高压锅或蒸锅中，蒸熟后再去皮。
3.用勺子碾压成山药泥，也可以用料理机打成泥。
4.加入牛奶和盐。
5.搅拌均匀。
6.取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜，再加入适量的清水搅拌均匀。
7.把调好的果酱浇在山药泥上即可

来源：(吃货带你尝尽食)

【】网址：/a/2020/0921/kd528215.html

标题： 不想|自从学会这6道特色家常凉菜，再也不想花钱下馆子，好吃到爆！