【大豆芽炒肉松】

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用料
黄豆芽200克猪肉糜250克油豆腐50克猪油适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量
做法
黄豆芽擦干水分，切成3厘米左右的长段；
肉糜加盐、生抽拌匀腌制片刻，油豆腐在开水中浸泡后捞出，沥干水分；
烧热锅子后加猪油，下入豆芽、盐、糖炒至断生，控水控油；
另起锅加少量猪油炒肉糜，依此下葱姜蒜、豆芽、豆泡、糖、生抽、老抽，把水分炒干即可出锅。
农家小炒肉

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用料
带皮五花肉200g瘦猪肉200g青椒2个蒜4瓣黄酒老抽生粉胡椒
做法
将原料洗净，沥干水，备用
瘦肉切片，加入1勺黄酒，1勺蒸鱼豉油，1/2勺老抽，少许生粉，少许盐，抓匀，腌制5分钟左右
将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
锅中倒少许油，稍稍加热后下入五花肉，反复煸炒
将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入青椒和蒜片，放盐，继续翻炒2-3分钟
三分钟后，下入腌好的瘦肉，加1/2勺老抽，翻炒1分钟，撒上一点胡椒粉，即可
回锅卤猪舌

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用料
猪舌半个青椒2个辣酱八角桂皮草果香叶生姜大蒜冰糖葱料酒蚝油鸡粉老抽生抽适量
做法
将猪舌用清水洗净，放入冷水锅中，烧开后再煮约3分钟后捞出，用刀子刮去上面白色的那层舌苔，洗净待用
锅中放入约1200毫升的水，再放入洗净的八角、桂皮、香叶、草果、姜片、大蒜，盖上锅盖，烧开
放入处理干净的猪舌，再加入两小勺老抽，适量的盐、鸡粉、料酒，盖上锅盖，小火煮约40分钟后关火
卤好的猪舌不要急于取出，放在原汤中再浸泡一两个小时（以便更好地入味）后捞出
将卤好的猪舌切成薄片，青椒切片，生姜切丝，大蒜切片，葱切花
【 简单|?特别下饭的家常菜，简单炒制，超美味，好吃得汤汁都不剩！】热锅放油，下入姜蒜与辣酱，炒出香味后再下入青椒，翻炒约一分钟
青椒中放入少许的盐炒匀，再放入猪舌，翻炒均匀
此时可以放入少许卤猪舌时的汤，最后放入葱花与生抽，炒匀即可
香炒什锦丁

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用料
长豆角青椒瘦肉洋葱一个榨菜一小袋蒜头醋酱油
做法
所有材料洗净，切成丁，蒜切末
瘦肉加酱油，黑胡椒粉，几滴黄酒或料酒，少许淀粉腌制一会
热锅冷油，下瘦肉丁煸炒至变色捞起
用煸肉余下的油，下蒜末爆香后，下豆角丁，洋葱丁，青椒丁，放盐，翻炒
待锅内蔬菜丁变色后，加入瘦肉丁和榨菜丁，滴点酱油，炒至进味即可，起锅时淋点起锅醋会更香
【来源：食指大动】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 简单|?特别下饭的家常菜，简单炒制，超美味，好吃得汤汁都不剩！