饺子常吃，唯独这种做法最喜欢，不水煮不油煎，出锅连吃20个！
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说到饺子，估计没有人不喜欢吃吧？俗话说，舒服不如倒着，好吃不如饺子，饺子作为一种传统美食，餐桌上非常受欢迎。饺子的做法、吃法、馅料也是多种多样，从素馅到肉馅到海鲜馅，甚至还有水果馅，既可以水煮，又可以油煎，还能上锅蒸，今天要说的这个吃法就是蒸饺，但是做法又和平时不太一样，具体哪里不一样呢？您接着往下看。
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蒸饺大家肯定都吃过，就是包好的饺子不用水煮，而是直接上锅蒸，但是今天我做的这个蒸饺和平时做法有些不太一样，饺子皮我用的是烫面，而不是死面团，把面粉用开水烫熟揉成面团，然后再按包饺子的步骤，擀皮、包馅、捏褶，最后上锅蒸熟。烫面的话，口感吃起来柔软，而且凉了饺子皮也不会发硬，比死面的要好吃，大家可以试一下，今天用韭菜、木耳、鸡蛋来调的馅，非常鲜香美味，具体做法见下。
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【烫面蒸饺】食材：面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、油、姜末、盐、香油做法及步骤：
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食材先准备好，韭菜、木耳、鸡蛋，如果有虾皮可以放点虾皮，提鲜，木耳提前用水泡开。
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韭菜择洗干净切碎，木耳也切碎备用。
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鸡蛋打散，提前炒熟盛出备用。
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把切好的韭菜和木耳放入大碗中，再放入炒好的鸡蛋，放入盐、香油、油、五香粉。
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用筷子拌匀入味，韭菜馅就调好了。
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接下来开始和面，因为我们用的是烫面，所以要先烧水，烫面一定要用100度的热水，用这个施铂电热水壶可以看到水的温度，很方便。
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一壶水几分钟就烧开了，然后倒入面粉里。
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一边倒一边用筷子搅拌，千万不要用手去搅拌，以免烫伤。
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稍微晾一会，不太热的时候，取出揉成面团，揉好的面团不需要醒面，直接用就可以用。
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把面团切成大小均等的剂子，比平时包饺子的剂子稍微大一些。
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用擀面杖擀成饺子皮，可以擀得薄一些。
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取一个饺子皮，放入调好的馅料。
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捏成带褶的饺子，蒸饺的话不要挤饺子了，这样捏褶比较好看。分页标题#e#
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把捏好的饺子放入蒸屉里，水烧开之后，放入锅中，大火蒸8分钟即可，时间到关火出锅，烫面蒸饺就做好了，皮薄馅大，口感柔软，比水煮的好吃多了。饺子常吃，唯独这个做法最喜欢，不煮不油煎，出锅连吃20个，太香了！
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我是花凝雨嫣，今天的烫面蒸饺做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！

来源：(学车维修)

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