导语：宅在家，孩子爱上这零食，1块南瓜做一大盘，酥脆可口，奶香十足，用南瓜和牛奶自制零食，不用烤箱照样酥脆香甜，新手也能零失败
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长假1个多月，天天宅在家里，不管您以前是从事什么职业，相信呆在家里这么长时间，或多或少都下厨做过美食，于是在朋友圈里晒了一波又一波的厨艺图片，厨房成了2020年最忙碌的工作室，大家对自制美食的着迷程度，直接导致超市面粉和酵母的断货，特殊时期想要买到面粉真的是难上加难。
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有人天生具有大厨的天赋，做什么成功什么，也有人对厨艺不来电，揉一个面能揉三天也揉不好，眼睛看人家做的时候感觉什么都会，一点也不难，手却完全不听使唤，也有人把失败的原因归咎在工具上，没有烤出好吃的面包，是因为没有烤箱。
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从和面洗面做凉皮，再到和面揉面做面包，炸油条，大家忙得不亦乐乎，至于最后是否都能入得了口，那就得另当别论了，好在大家越挫越勇，对美好的生活充满信心。
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今天悦悦要给大家分享一款简易的自制小零食，难度系数为一颗星，不需要用酵母，也不需要用烤箱，听着是不是很吸引人呢？家里只要有南瓜，牛奶和面粉就能完成这道孩子最爱吃的小零食，1块南瓜就能做出一大盘子，让人成就感爆棚，出锅后口感酥脆，奶香十足，好吃得很，关键是做法简单，新手也能零失败。
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悦悦特别爱用南瓜来做小吃，不仅是因为南瓜常见，价格便宜，主要是因为南瓜里面的营养成分特别的高，南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，另外还含有大量的多糖类物质，同时还包含胡萝卜素，果胶和维生素C，经常食用南瓜，可以提升人体的免疫能力，因为南瓜里面的多糖是非特异性免疫增强剂，家里有小孩子的朋友，可以多买些南瓜煮给他们吃，接下来我们就来看看这款南瓜奶香小零食是怎么做的吧。
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食谱名称：【南瓜奶香小饼干】准备材料：南瓜150克，面粉100克，淀粉25克，辅助材料：白糖，牛奶适量制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：老南瓜洗净削皮，然后用擦板擦成细丝，接下来把它倒入料理机里面加入牛奶搅成南瓜泥备用，
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其实也可以直接把南瓜蒸熟，然后捣成南瓜泥再加入牛奶，那样子口感会更细腻，这样子直接搅出来之后要用滤网过滤一下，把里面的残渣过滤掉，那样做出来的饼干口感才细腻醇正，接下来把过滤好的南瓜汁倒入大碗里面，再把提前准备好的面粉和淀粉，白糖都倒进来，用蛋抽搅拌成细腻的面糊。
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【第二步】：面糊搅好之后，我们也可以给它过滤一下，
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把里面的小面筋过滤出来，然后再准备一个比较牢靠一点的保鲜袋放入杯子里面，再把搅好的面糊倒进袋子密封好。分页标题#e#
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【第三步】：电饼铛或平底锅取出来，开中小火预热，不需要刷食用油，接下来在保鲜袋的尖角处剪一个0.5毫米左右的小孔，千万不要剪大了，
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接下来提起保鲜袋，把面糊挤入锅中，每个小饼只要挤一下就行，大小形状可以依据自己喜好而定，滴的时候让它垂直滴落，这样子做出来的小饼形状才圆润好看，然后盖上盖子先烙3分钟，烙至底部金黄表面凝固之后，我们给它翻一个面，这时可以看到底部已经变得金黄酥脆了，
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同样的方法把
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另一面烙至金黄之后移在锅子的一边，
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让它继续把饼里的水分烙干，锅子空余的部位就可以继续挤入面糊了，重复这个动作把面糊全部做完为止。
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我们再烙这种小饼干的时候，一定要是开中小火，火不能开太大了，因为饼干里面含有糖分，大火很容易就把饼干烙糊了，等到饼干全部烙至微微翘起来后，就可以取出来了，这样子烙出来的饼干口感酥脆味道鲜香，而且自己在家里做的小零食没有放任何添加剂，小孩子一口一块很喜欢吃，这样的一大盘放在桌子上，没两下就被吃光了~
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悦悦制作小心得：（注意事项）1.做饼干要用低筋面粉，所谓的低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，区分在于它们含蛋白质分量不同。家里只有中筋面粉，也可以调成低筋面粉，可以把中筋面粉和玉米淀粉用4：1的比例调和起来，就可以做成低筋面粉了。2.搅面糊时一定要注意它的黏稠度，如果感觉水多就多加面粉，水少就再牛奶。搅至最后提起蛋抽时，能够呈直线滴落就最好了。结语：长假宅在家里，用南瓜和牛奶自制零食，不用烤箱照样酥脆香甜，新手也能零失败！
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来源：(颜笙浅阳)

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