现在过年了，很多人的家里都会准备很多的年货，就是在过年的时候招待亲戚吃的，但是有时候做多了就会吃不了，又不舍得浪费，多以很多的人都是会把一些剩菜放在冰箱，这样第二天热一下还能够吃，但大家要注意的是有些食物是不可以过夜吃的。这菜切记不能隔夜吃，吃一次相当于吃慢性毒药，赶紧告诉家人！“它”是什么呢？它就是银耳和溏心鸡蛋，这两种食物很多人都会隔夜吃，如果隔夜的会他们会产生一种亚硝酸盐，对人体非常有害。一起看看小编做的芒果银耳汤吧，非常的滋补。芒果银耳羹
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By 笺短意长配料：银耳 36克、芒果 300克、红枣 40克、冰糖 20克、枸杞 3克烹饪步骤：1.首先准备好做这道甜品需要用到的食材：芒果大小没有刻意要求，喜欢吃芒果的就用大一点儿的，果肉多，吃起来口感香甜更过瘾。银耳我用的是没有熏制硫化过的糯耳，颜色带着天然黄，但是很健康。
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2.银耳属于副食干货，煲汤之前需要用凉水将银耳浸泡到软化舒展才能使用。将红枣和枸杞用清水浸泡，芒果等银耳羹熬好再切，切早了果肉容易氧化变色，营养流失口感也容易变差。
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3.将浸泡软化的银耳去除根部的泥沙杂质后用手撕成大小均等的小朵，下锅前用清水淘洗干净备用。
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4.将银耳倒入事先准备好的砂锅，加入适量的水后盖上锅盖，打开炉火开始煲汤。不要走的太远，以免锅开以后水溢出来。
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5.大火将水烧开之后转小火慢炖半小时左右，让银耳慢慢变得软糯。
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6.汤汁渐渐变得黏稠起来，将浸泡好的红枣留出两枚出锅做装饰，其余的一起倒入汤煲，这样能让红枣的营养和香味更好的释放在银耳汤里。
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7.加入红枣以后小火炖煮两小时左右，将银耳胶质浓化在汤里。
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8.出锅之前放入枸杞和冰糖，小火再煮十分钟左右。
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9.煮到红枣枸杞的营养物质和银耳汤的软糯胶质融化为红褐色浓汤为最佳。
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10.将芒果去皮离核，切成丁形小块儿，芒果的多少随个人喜好。
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11.软糯绵密的银耳羹就炖好了，关火放入切好的芒果丁，用汤勺搅拌均匀就可以盛出食用了。
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12.甜润软糯的芒果银耳羹，配上一枚泡好的红枣，色泽红黄暖心，口感香甜暖胃，一碗不够喝哦！
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烹饪小贴士：1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。 2、如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。 3、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。你还知道哪些不能隔夜吃的食物呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。分页标题#e#

来源：(超一的学车)

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标题： 切记|这菜切记不能隔夜吃，吃一次相当于吃慢性毒药，赶紧告诉家人！