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土豆有很多的做法 ， 可以炒着吃 ， 煮着吃 ， 蒸着吃 ， 烤着吃 ， 煎着吃 ， 今天跟大家分享一个土豆非常简单的做法 ， 香煎土豆丝饼 。 这个土豆丝饼煎出来之后 ， 外面是非常酥脆的 ， 而里面很软嫩 ， 吃起来口感非常好 ， 而且味道非常香 ， 再配上咱特制的大蒜蘸料 ， 那感觉简直棒极了！那么接下来咱们就一块去看一下这道香煎土豆饼的制作教程吧！

【香煎土豆丝饼】
【制作食材】小葱 ， 大蒜 ， 食用盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 土豆 ， 面粉 ， 食用油 ， 黑芝麻
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是香煎土豆丝饼 。 做法特别简单 ， 做出来之后真的比肉还要好吃很多 。 先来把做香煎土豆丝肉饼的材料准备好 ， 准备一根小葱 ， 五瓣大蒜 ， 两个土豆 ， 适量的面粉 ， 一小撮黑芝麻 。 然后再准备适量的食用盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 香油 ， 食用油即可 。 做香煎土豆丝饼需要的材料就这么一点 ， 并不是很多 ， 咱们一块把它们全部准备好 ， 然后就可以开始这道香煎土豆丝饼的制作了 。

2、先来处理一下小葱 ， 咱们将小葱去掉外面的老皮 ， 然后清洗干净 ， 再将小葱的葱叶给它切成葱丝 ， 葱白切成葱花 ， 切完之后将它们分别放在一个盘中备用 。 小葱切完之后咱们再来处理一下大蒜 ， 用大蒜做一个料汁 。

3、剥去外皮的大蒜先洗净 ， 然后再拍碎 ， 如果怕拍的时候溅得到处都是 ， 也可以把刀放到大蒜上 ， 然后用力一压 ， 将蒜压扁 ， 这样吃起来的效果是差不多的 。 将压扁的大蒜切成大蒜末 ， 然后放到一个碗中 ， 再向这个碗中加入一点食用盐 ， 用擀面杖捣成蒜泥 ， 再加入少许的生抽 ， 陈醋和香油 ， 将它们搅拌一下 ， 再放到一旁腌制一会 。

4、将准备的两个土豆先浸泡洗净 ， 再去皮 ， 去完皮之后咱们给它擦成丝 ， 然后把葱丝放进去 ， 再加入适量的面粉 ， 将面粉和土豆丝全部搅拌均匀 ， 搅好之后 ， 咱们先把它放到一旁 。 把电饼铛拿出来 ， 打开开关先烧热 ， 然后再刷上油 ， 继续烧一会 。 油热了 ， 那么咱们就把土豆馅料全部放进去 ， 然后用铲子和筷子辅助将饼子摊平 。

5、咱们把准备好的黑芝麻撒在饼子的表面 ， 一定要撒得均匀一点 ， 这样烙出来就比较好看了 。 在烙饼的时候最好盖上盖子 ， 因为这样比较容易熟 ， 盖上盖子之后烙五分钟就可以了 ， 五分钟之后饼子里面就已经熟了 。

6、饼子底面熟了之后咱们给它翻面 ， 把另一面也煎熟 ， 然后就这样一直反复翻面 ， 将两面和里面都烙熟了之后就可以出锅了 ， 出锅的时候 ， 饼子会被烙到金黄酥脆 ， 看起来就非常好吃 。 将饼子放到案板上 ， 然后用刀给它切成小块 ， 然后蘸着咱们之前做好的大蒜蘸料 ， 味道非常好 。
【小贴士】
1、咱们用小火慢慢煎这个土豆丝饼 ， 火候千万不能太大了 。
2、不太喜欢吃大蒜的话 ， 也可以配上一点辣椒酱 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
【丘奇胜|土豆不再炒着吃，教你1个新吃法，不加1滴水，出锅比肉还香】本文由“大叔食记”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！

来源：(网络)

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标题：丘奇胜|土豆不再炒着吃，教你1个新吃法，不加1滴水，出锅比肉还香