【熠解读|中国食品界的“山寨之王”】这家企业在最初只

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这家企业在最初只是租赁厂房，只有一条生产线的民营小食品厂，从“山寨”起家一路腾飞到巅峰市值过千亿、年入过百亿，曾被业界称为中国食品界“山寨之王”的龙头企业，它就是达利集团。
可能听到这个名字会有些许陌生，但是说起旗下的产品一定让你印象深刻：好吃点饼干、可比克薯片、和其正凉茶、达利园蛋黄派、乐虎功能饮料等等。而这一切都离不开一个人，达利集团的创始人许世辉。
熠解读|中国食品界的“山寨之王”
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一家励志的企业
达利集团的前身是成立于1989年的泉州惠安“美利食品加工厂” ，看起来与其他食品厂并没什么不同。许世辉在创业之初可谓是困难重重，但凭着闽南人“爱拼才会赢”的精神不断去克服。
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惠安“美利”食品厂（达利前身）
在上世纪80年代，中国食品业普遍以散装称斤为主，许世辉深入了解市场后认为未来随着消费水平的提升，消费者对小食品会有更高的要求。起初为了节省资金，只租了一间小厂房，只有一条饼干生产线，其后推出了第一款产品“美利牌”饼干。这也是在当时第一家用时尚包装进行销售的小食品，受到了消费者的喜爱，很快便畅销福建、广东、浙江等全国多地的城市和乡村，这在当时还半封闭的年代无疑是一个“另类” ，起步就站在了行业的高点。
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凭借着“美利牌”饼干的成功， 1992年许世辉与加达有限公司合资成立了惠安达利食品有限公司，在惠安投建了达利的第一个厂区（也是现在达利总部所在地），同样主要以饼干产品为主。得益于许世辉敏锐的行业洞察力和执行力，发展至1996年，惠安达利也从一个区域品牌成长为全国知名品牌。到了1997年为了品牌策略， “惠安达利”更名为“福建达利” ，且同年被列入“中国公认名牌产品” 。虽然生意做得顺风顺水，但却并没有太大质的飞跃，许世辉在等待一个机会。
靠模仿打开新的世界
上世纪90年代，食品行业销量日渐缩减，曾经风光过的泉州食品业业遭遇了“寒流” 。当时韩国的好丽友进入中国，以口感松软甜蜜深受中国消费者的欢迎。许世辉意识到，食品业应顺应消费潮流，在产品结构处理上谋求处理之道。在传统食品式微的过程中，许世辉看到了食品业的一个新的时代——悠闲食品时代的到来。
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达利蛋黄派
达利集团看准了机会，决定开始“山寨”好丽友，在2002年开始很快研发出达利园蛋黄派并快速上市销售。凭借着低于好丽友1/3的价格和广告宣传，很快成为市场的新宠儿。随后，达利集团扩大生产，还推出了巧克力派、方型蛋糕等丰富多样的产品，进一步抢占了市场，达利集团也一举成为糕点类市场份额最高的企业。
这一次成功的尝试让达利找到了秘方：发现市场→选定品类→产品下沉→品类拓展→占领市场。达利不是市场的开拓者，而是跟随者并挑战行业老大，正是这套操作，也成为达利食品的标准营销策略。
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2003年当时国内的薯片主流市场被品客、乐事等几个跨国品牌垄断。随即达利进入薯片市场，推出了先后由周杰伦和陈冠希代言的薯片品牌“可比克”（寓意是超过当时薯片老大品客），并顺势在2004年推出烘焙饼干“好吃点” ，对标亿滋国际。这几次操作，达利又都再次复制了蛋黄派的成功模式。
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伴随着食品业的多点开花，在拥有了达利园、可比克、好吃点三大食品领导品牌后， 2006年达利集团又把目光投向了饮料市场。
许世辉发现，近年国内饮料市场年产量以超过20%的均速递增，成为中国食品行业发展最快的市场之一，但是行业内有影响力并形成规模生产的企业并不多。于是决定投入8亿并引进12条国家化标准的饮料生产线开始进军饮品市场。
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2007年，经过王老吉培育的凉茶市场一片兴旺，达利随即模仿并推出了凉茶品牌“和其正” ，与“王老吉”和“加多宝”分庭抗争。 2011年模仿银鹭花生牛奶，推出达利花生牛奶；2013年又推出功能饮料“低价版红牛”乐虎，仅用短短4年就成为一个年销20多亿的大单品；2014年推出高端烘焙品牌蓝帝堡紧随皇冠丹麦曲奇；2017年推出“豆本豆”直接对标“维他奶” ，再加上“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”等等，可谓是全面开花。
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达利创始人许世辉
达利许世辉的“食品王国”
如今的达利集团已经成功横跨食品和饮料两大产业且是唯一拥有食品、饮料两大产业板块的中国消费巨头，旗下拥有8大品类、20多个品种、800多个单品。虽然在细分领域中大多数都不是第一，但合起来的利润却能超过绝大多数竞争对手，在2017年其净利润更是超过康师傅和统一的总和。
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达利集团在2009年年销售额就突破100亿元， 2011年成为“中国民营企业500强”之一， 2017年达利与福建其他两大企业恒安和安踏携手市值突破千亿港元，达利的市值约等于当年泉州食品产业的全年产值。从2012年到2018年，销售毛利率从月16.5%一路飙升至2018年的约35.6%,并且在2019年中达到40.1%的历史最高点。在2020年上半年，已经实现收入101.6亿元，净利润18.8亿元，净现金额为134.4亿元，增长幅度达到22.6% 。正是拥有如此巨大的“食品王国” ，创始人许世辉也是赚的钵满盆满。
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2015年达利集团在香港联交所上市，许世辉家族以85%的控股，身价随着股价飙升一路水涨船高，直接超过500亿元，成为福建省首富，个人财富位居《胡润富豪榜》食品类中国排名第1 ，全球第9 。 2015-2019年多次蝉联福建首富，在2020年许世辉家族财富已高达660亿元。

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达利食品“全家福”
【熠解读|中国食品界的“山寨之王”】在成功的路上，谁没有“山寨”过？但在“山寨”方面，达利绝对是各种能手，别人一直在“山寨” ，而它却在不断的超越自我。从创立伊始，达利就坚持下沉市场的挖掘并覆盖全国性的市场，作为对下沉市场探索商机，达利也是一个教科书式的典范。而赚钱的关键也在于许世辉的秘诀：达利模式，不是开创者也不是引领者，而是跟随食品业大佬，进行食品创新与发展，制定食品行业生产标准，严把质量关，做到多个品类位居第一阵营，仅次于领军品牌，从而缔造食品行业旗舰级企业。达利食品和创始人许世辉或许不是市场里最耀眼的那一个，但却是最赚钱的那一个。