_本文原题：一条探店视频成老字号关店导火索 ， 这个博主经历了什么？
“现在在很多话题想说实话不容易 ，
但连吃顿饭发发评论都不让说实话 ，
又不是恶意的 ， 我也无语了 。 ”

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本文经授权转载自公众号新榜（ID：newrankcn）作者：猫哥BroCat
“竹板这么一打呀 ， 别的咱不夸 ， 我夸一夸 ， 这个传统美食狗不理包砸（子） 。 ”
稍有年纪的人看到这段话 ， 脑海中都会浮现一段地道的天津味儿快板 。
这段快板语出郭冬临 ， 在2000年中央电视台春节联欢晚会上表演而名噪一时 ， 成为狗不理包子一次无心插柳的国民级营销 。
然而谁能想到 ， 20年后 ， “薄皮儿、大馅儿、十八个褶”竟沦为美食点评上的群嘲重灾区 。
微博大V谷岳的一次王府井狗不理店探店视频 ， 令这个200年国民老字号恼羞成怒 ， 发表声明“恶意中伤 ， 已报警” 。
网友感到十分好笑 ， 笑完了再骂：固执己见 ， 奇葩 。
9月15日 ， 狗不理集团股份有限公司发布声明称 ， 集团从即日起解除与王府井店加盟方的合作 。

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舆论面前 ， 狗不理总部“大义灭亲” ， 不理王府井狗不理了 。
事件源头人物谷岳的微博上 ， 那则探店视频被他置了顶 。
他表示“本意并非想砸别人饭碗” ， 也已经拒绝了包括央视在内的多家媒体采访 ， 但置顶的红色标记仿佛在骄傲地述说着 ， 这位***人 ， 刚刚打赢了众望所归又莫名其妙的一仗 。
01
美籍旅游博主的美食探险
谷岳并不是个美食博主 。 他的主业是搞旅游 。
在微博上 ， 他拥有175万粉丝 ， 认证是环球旅行者、旅游卫视《搭车去柏林》《一路向南》发起人、主人公谷岳 ， 头条文章作者、微博签约*** 。
从资料上看 ， 这个男人出生在中国 ， 10岁举家移居美国生活 。 大学毕业后 ， 谷岳在美国通用金融公司工作了两年半 。
或许是大学时期激发的旅游基因开始不安分 ， 或许是资本主义的“纸醉金迷”让他感虚浮和厌倦 ， 谷岳突然开始想念千里之外的故土 。
他干了一件很多人想干而不敢干的事：裸辞 ， 卖掉几乎所有家当 ， 从西雅图出发 ， “带着一只背包、三台相机和一张单程机票 ， 花了两年零一星期 ， 走了18个国家 ， 最终回到出生地——北京 。 ”
2009年 ， 为了见身在柏林的女友伊卡 ， 谷岳和搭档刘畅又从北京出发 ， 以搭顺风车的方式穿越欧亚大陆的13个国家 ， 全程16000公里 。
资料显示 ， 这是首次以一个华人和一个中国人组队 ， 以搭车的方式横穿亚欧大陆的旅程 。拍摄下他们全程88次搭车的纪录片《搭车去柏林》 ， 让谷岳在旅行界有了姓名 。

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他在百度百科上介绍自己为“旅行探险家” 。
美食 ， 有时候也是一种“探险” 。
2016年 ， 谷岳拍摄了《美食猎手》 ， 去往菲律宾以南的新几内亚岛 ， 扎进岛上最危险的雨林 。 寻找食人部落、猎杀野猪、夜捕树鼠现捉现吃 。
比起王府井的包子 ， 谷岳的牙齿早已啃过太多更重口 ， 也更危险的东西 。
02
成为被告
作为一名70后旅游博主 ， 谷岳的脚步始终没有停下来 。
2020年夏末秋初 ， 谷岳正在做一档摩托车休闲旅行类节目《出门转转》 ， 9月 ， 他的摩托转到了北京 。
这趟旅途中 ， 谷岳从当年苦哈哈搭车的毛头小子 ， 变成了个爱吃东西的大叔 。
“北京餐厅实在太多了 ， 我选了王府井东单地区 。 作为一个不爱跟潮流的人 ， 我就想看看在点评上评分最低的餐厅有多么‘差’ 。 ”
点评App只能显示降序 ， 1299家餐厅 ， 他往下划到手酸 。 结果就是在近期声名大噪的狗不理包子王府井店 ， 评分仅有2.85 。

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不死心般地 ， 谷岳读了几个一星差评的内容：“没有明码标价……两笼包子花了250” ， “服务员态度极差” ， “我只要了一屉包子 ， 服务员变得满脸的不高兴” ， “口味太差 ， 还没平时的包子好吃” ， 最严重的是“作为天津人 ， 我断言这家店是假的” 。
一口气念完 ， 谷岳兴致勃勃地出发了 。
平时熙熙攘攘的王府井在视频中门可罗雀 ， 店家的生意明显不如往日 。
但“稀客”的身份并没有让谷岳显得“尊贵“起来：高价的包子油腻、馅少 ， 面皮粘牙 ， 用餐时厨房里传出的咳嗽 ， 吓得他全身虎躯一震 。

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视频中谷岳表示 ， 对于网友评价的“服务差” ， 感觉不是很强烈 。 但有眼尖的网友发现 ， 店内上菜时 ， 服务员手指甚至是插在碗里的 。分页标题
“我当时没看到 ， 可惜太晚 ， 粥我也喝了 。”谷岳很吃瘪 。
一本正经的探店就此变成了搞笑视频 。 头一天 ， 播放量不足一万 ， 淹没在无数普通的微博探店作品里 。
过了两天 ， 谷岳突然收到了一位电视媒体人的微信好友申请 ， 称转达狗不理店的消息 ， 让谷岳把视频删掉 。
谷岳感到莫名其妙：“我没觉得做错什么 ， 差评都是在大众点评上 ， 而我只是给了我个人的评价 。 ”他不想纠缠这件事 ， 想让它过去 。
接下来发生的两件事情让他目瞪口呆：一 ， 是狗不理王府井店为此事专门注册了微博账号 ， 发表针对他视频内容的严正声明 ， 称已经报警处理 。
这则声明略有些草率 ， 连他的名字都没写对 ， 写成了“谷月” 。
二 ， 是他的视频火了 。 截至发稿 ， 播放量已经高达1451万次 ， 点赞10w+ 。

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谷岳感到事情闹大了 ， 毕竟是来自老字号、大集团的“报警” ， 他咨询了律师 ， 怕平台会为这样一条作品而处罚他 。
除了担心 ， 他还十分委屈：“现在在很多话题想说实话不容易 ， 但连吃顿饭发发评论都不让说实话 ， 又不是恶意的 ， 我也无语了 。 ”
03
狗不理“弃车保帅”
而全网的网民 ， 这次都选择了“对事不对人” 。微博上 ， 相关报道下支持谷岳、控诉狗不理的留言有几万赞之多 。

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据新榜数据统计 ， 截至发稿 ， 微信公众号上产生以“狗不理”为关键词的文章至少4160篇 ， 涉及公众号3239个 ， 10w+文章34篇 。

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高赞文章多以新闻报道为主 。 原创文章中 ， 不少大V纷纷上线反讽 。
获6400赞、4936在看的“远方青木”文章《狗不理包子真好吃 ， 就是好吃 ， 非常的好吃》 ， 开篇第一句就是“标题是假的 ， 我是被迫这么写的 ， 不然怕被起诉 。 ”
“半佛仙人”小号“仙人JUMP”的文章《狗不理不好吃？放屁！》获赞2276 ， 全文大开马力嘲讽：“谷岳老师居然敢说对于服务的感觉不强烈 ， 现在就给你上一课 ， 就问你感受如何 ， 强烈不强烈 ， 猛不猛 ， 劲不劲 ， 顶不顶 。 ”
以央视为代表的多家媒体 ， 陆续下场直接批评：“老字号更要讲‘理’ 。 无论基于情理、道理还是法理 ， 这家老字号都可以做出更好的选择 ， 而不是‘一听到赞美就笑 ， 一听到批评就跳’ 。 ”

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主流论调都站在了谷岳这边 ， 首先在于 ， 视频本身没有任何事实方面的问题 。

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其次是背后 ， 天下吃货苦狗不理包子久矣 。
百年前成名的狗不理” ， 如今早已成为路过天津必交的一道智商税 ， 尽管各平台上“天津人不吃狗不理”的道理已经被嚼烂 ， 中国的人口红利依旧让外地游客源源不断成为狗不理的韭菜地 ， 并在吃过后叫苦不迭 ， 只能留下自己的血汗钱附送一星差评 。
****在知乎上提问“如何看待因网友发布差评视频 ， 王府井狗不理称‘恶意中伤 ， 已报警’？” ， 最高赞回答以本地人的视角怒斥：
“你要是打个车跟司机说去吃狗不理 ， 司机会用同情的语气劝你并能让你真切感觉出来虽然他没说但他心里认为你是个傻叉 。 你要是在大爷大妈聚集区跟人说你要去狗不理 ， 大爷大妈不说话就那眼神能让你羞愧到抬不起头恨不得刚才说的不是狗不理而是人狗小电影 。 ”获赞2.4万 。

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舆论压力下 ， 不久 ， 王府井狗不理便自行删除声明 ， 并注销了微博账号 。
谷岳从头到尾没有接到过任何警方的通知：连警察叔叔都觉得去找他麻烦会显得很愚蠢 。
9月15日凌晨2时 ， 狗不理集团股份有限公司发布声明称 ， 因狗不理王府井店“面对消费者评价擅自处理且严重不妥” ， 集团从即日起解除与王府井店加盟方的合作 。

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今年狗不理关闭了足足11家北京门店 ， 剩下的王府井、前门两家 ， 各自背负了900条和5000条差评 。 5月11日 ， 狗不理从新三板退市 ， 总计上市不足5年 。
据悉 ， “狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今 ， 为仅存的一家加盟店 。
在舆论面前 ， 狗不理最终选择抛弃了王府井这个“独子” ， 但求保住“天津的名片”之地位 。
但我们都知道 ， 这个地位已经因为一段视频而动摇了 。
04
谷岳继续上路 分页标题
也有人发出另一种声音 。
“一个小小的*** ， 撬动了一个老字号核心区域旗舰店 ， 这是商业和媒体之间博弈的杠杆上 ， 支点位置偏移的历史性事件” ， 知乎答主@虎山行不行发出如是担忧 ， “未来的舆论碰瓷儿 ， 怕是会越来越多 。 ”
诚然 ， ***恶意操纵舆论者一直有之 ， 不论是商业类如美妆博主种草假货 ， 抑或是社会类如多次反转的自曝新闻 ， 在KOL经济的当下 ， 大众媒体的力量每一天都在被重新估量 。
但在本次事件中 ， 谷岳之所以被网友声援 ， 是因为他在这件事中所扮演的角色 ， 不是一个颇有影响力的***人 ， 更不是那类“暗访”老百姓吃火锅调了几碗蘸料的采访人员 ， 而仅仅是一只花了冤枉钱的普通蝼蚁 。
小人物因说了句“难吃”而被大型集团“霸凌” ， 是一件非常魔幻也非常触众怒的事情 。
“希望他们能多接受客人的建议改善自己的产品 ， 提升自己的服务质量 ， 作为一个新的开始 。 ”谷岳这样表达自己的初衷 。 他本来只想吃顿饭 。
微博显示 ， 谷岳早已再度出发 ， 走在旅行的路上 。
【谷岳|一条探店视频成老字号关店导火索，这个博主经历了什么？】他拒绝了一切的媒体采访 。

来源：(外滩TheBund)

【】网址：/a/2020/0920/1600586427.html

标题：谷岳|一条探店视频成老字号关店导火索，这个博主经历了什么？