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今天是小年，要吃饺子哟，过年就要有个过年气氛，今天来一个不一样的饺子，用腌制的酸红椰菜和扇贝边，还加了猪肉和紫甘蓝做的馅料，用腌制紫甘蓝的水和的面团，包出来的饺子粉嫩粉嫩滴，美极了，味道酸鲜味十足，好吃极了，嘻嘻，我家宝贝超喜欢，一口气吃了一大盘。
By 踏月色而来7737????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
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1、首先备齐饺子馅料的食材。
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2、把紫甘蓝用刀切成丝后，用少许盐腌制半个小时。
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3、腌制好的紫甘蓝纳干汁，汁不要倒掉，留着一会和面用，把纳干汁的紫甘蓝用刀剁碎，蒜苗和香菜切碎。
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4、扇贝边冲洗干净后，用刀剁碎。
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5、把猪肉先切丁，再剁成肉泥。
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6、把剁好的肉泥放入大一点的容器里，放入生抽和蚝油，花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味。
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7、先顺时针方向搅拌上劲后，再打入两个鹌鹑蛋和花生油，继续顺时针方向搅拌上劲。
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8、这个时候加入提前剁碎的紫甘蓝和蒜苗，香菜和腌制的红椰菜。
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9、所有的食材都备齐后。
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10、顺时针方向搅拌均匀即可。
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11、面盆里放入麦芯粉和紫甘蓝汁。
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12、用手慢慢和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
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13、静置好的面团揉匀后，搓成长条揪成大小一致的剂子，不会揪剂子可以直接用刀切哈。
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14、把剂子摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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15、面皮上放入适量的馅料。
【 饺子|#钟于经典传统味#手工红椰菜扇贝饺子】
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16、包成自己喜欢的模样即可。
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17、依次包好所有的饺子。
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18、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上，即可关火。分页标题#e#
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19、漂亮又好吃的饺子出锅咯，粉嫩粉嫩滴好诱人，酸鲜味十足，好吃到哭，我家宝贝一口气吃了一盘。
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20、成品一
小贴士
面皮可以直接用清水和哈，没有扇贝边可以用虾皮代替一样鲜美哟……
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来源：(流云酥)
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标题： 饺子|#钟于经典传统味#手工红椰菜扇贝饺子
