腌咸菜时，有人用料汁有人用白酒，都不对，教你正确做法，太脆了
腌咸菜时，有人用料汁有人用白酒，都不对，教你正确的做法，太脆了，又到了腌咸菜的季节了，爱吃小咸菜的小伙伴们你们已经开始行动了吗？说起腌咸菜，它的腌制方法可是很多的，腌制方法不同，所以腌出来的芋头的口感和颜色上也是大有不同的。有的人用熬好的料汁来腌，用料汁腌出来的咸菜颜色看上去黑乎乎的，给人一种不好吃的感觉，也显得不那么清脆了。腌咸菜时切记千万不要用料汁腌，教你一个土方法，放一年照样很脆。有的人用白酒来腌，用白酒腌出来的咸菜有一股酒味，其实这些方法都不对。今天我就来教大家一个正确的方法，腌咸菜时，有人用料汁用人用白酒，都不对，教你正确的做法，太脆了。

【 做法|腌咸菜时，有人用料汁有人用白酒，都不对，教你正确做法，太脆了】
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每年秋冬季的时候我家总会买上一袋子的疙瘩菜，因为这个时候的疙瘩菜正是大量上市的时候，既水嫩，价格还又便宜，1元一斤，营养也是很丰富的，其中含有丰富的钙铁锌等多种维生素和矿物质，能提高身体的免疫力和抗病能力，还要具有保护开胃的作用，帮助消化，补中益气，它的做法也是多种多样的，我家的除了炒着吃以外，剩下的基本全部腌起来吃，腌咸菜疙瘩时，有人用料汁有人用白酒，都不对，教你正确的做法，太脆了。
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腌咸菜时切记千万不要用料汁腌，教你一个土方法，放一年照样很脆，首选准备一盆疙瘩菜，大家在挑选疙瘩菜的时候建议大家挑选硬一点的，个头要大一点的，因为这样的疙瘩菜更新鲜，吃起来会更鲜嫩可口，用清水将疙瘩菜多清洗几遍，然后处理干净，将它用刀切成小块，然后去掉外皮，因为疙瘩菜的外皮很硬，腌起来的话会很肉，一点都不清脆，将处理好的疙瘩菜放在水中再次将它清洗干净，然后用刀切成片，片的大小厚薄根据自己的喜爱来定，切成片之后将它放在一个干净的大盆中导入适量的眼将它搅拌均匀，腌制半个小时，杀出它的水分。


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半个小时之后将杀出水的疙瘩菜捞到另一个盆中，在里面可以添加点胡萝卜片，准备一块生姜切成姜片，一头大蒜切成蒜片，再准备一把花椒和适量的白糖，把这些调料都放在里面，搅拌均匀，然后撞到一个干净的罐子里，罐子一定要是无水无油的，不能有任何的杂物，否则在腌制过程中会坏掉的，建议大家用玻璃的或者陶瓷的容器来腌，将它们都放在罐子里之后再不要添加任何的调料了，到第二天的时候导入白醋，白醋的量要没过芋头，盖上盖子放在通风的地方腌制6-7天左右就可以吃了。

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腌咸菜时，有人用料汁有人用白酒，都不对，教你正确的做法，太脆了，大家以后腌咸菜的时候可以试试用这种做法来腌，用白醋腌，用白醋腌出来的疙瘩菜口感非常的清脆，开胃又下饭，腌咸菜时切记千万不要用料汁腌，教你一个土方法，放一年照样很脆，我家每次腌咸菜的时候都是用这种方法腌，存放一年吃的时候照样很新鲜，很脆，代价可以试着做一下。

来源：(咏思聊科技)

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